Ultimate Arteflame Grilled Portobello-sopp: Mestring av vegetarisk BBQ-perfeksjon

Introduksjon

Grilling av portobellosopp på Arteflame-grillen er en game-changer for vegetarianere og grillelskere. Den flate stekepannen svir soppen perfekt, og sikrer at den er saftig og smakfull. Denne oppskriften bruker den omvendte stekemetoden for å få frem det beste i soppen din, og gir dem en stekekvalitetssvit uten behov for gryter eller panner.

Ingredienser

• 4 store portobellosopper
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts friske timianblader
• 1 ts frisk rosmarin, hakket
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje til børsting

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen: Forvarm din Arteflame-grill. Sørg for at den flate stekepannen og den midtre grillristen når optimale temperaturer for grilling.
2. Forbered soppen: Rens portobellosoppen og fjern stilkene. Pensle begge sider med olivenolje.
3. Krydre smøret: I en liten bolle blander du det smeltede smøret med hakket hvitløk, timian, rosmarin, salt og pepper.
4. Brun soppen: Plasser soppen med hetten ned på den midterste grillristen i ca. 2 minutter for å få en fin bruning.
5. Omvendt sear: Flytt soppen til den flate stekepannen, pensle dem med krydret smør. Kok i ytterligere 5-7 minutter, vend av og til, til de er møre og gjennomstekt.
6. Hvil og server: Fjern soppen fra grillen når den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet. La dem hvile noen minutter før servering.

Tips

• Optimale varmesoner: Bruk det varmere området nær midten for å brenne og de kjøligere kantene for tregere matlaging.
• Smør over olje: Smør forsterker smaken til soppen, og gir dem en rik, velsmakende smak.
• Hviler: La soppen hvile etter grilling for å sikre at den forblir saftig og smakfull.

Variasjoner

1. Balsamicoglasert Portobello-sopp: Bytt ut det krydrede smøret med en blanding av balsamicoeddik, honning og olivenolje.
2. Fylte Portobello-sopp: Fyll soppen med en blanding av spinat, ricotta og parmesanost før grilling.
3. Krydret Chipotle Portobello-sopp: Tilsett chipotlepulver til smørblandingen for et røykfylt, krydret kick.
4. Urteskorpet Portobello-sopp: Dekk soppen i en blanding av brødsmuler, persille og parmesan før grilling.
5. Sitron Hvitløk Portobello sopp: Bruk sitronsaft og -skall i smørblandingen for en lys, syrlig smak.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Kombiner med en sprø Sauvignon Blanc eller en forfriskende iste.
• Forrett: Server med grillede grønnsaksspyd.
• Dessert: Avslutt måltidet med grillede ananasskiver toppet med en klatt vaniljeis.