Tysk BBQ-kylling i bayersk stil på Arteflame-grillen

Introduksjon

Unn deg denne smakfulle, bayersk-inspirerte BBQ-kyllingen full av aromatiske krydder og forkullet til perfeksjon på Arteflame Grill. Ved å bruke den omvendte searmetoden låser vi inn juicene ved 1000°F for den mest møre og saftige kyllingen man kan tenke seg. Sammen med en tradisjonell tysk potetsalat, er denne retten en perfekt balanse mellom røykfylte, syrlige og solide smaker.

Ingredienser

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 2 ss bayersk krydderblanding (paprika, karve, sennepspulver, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper)
• 1 ss dijonsennep
• 3 ss smør, smeltet
• 1 ss ferskpresset sitronsaft
• 4 store russetpoteter i terninger
• 1/2 kopp rødløk i terninger
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1/3 kopp hvit eddik
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 skiver sprøstekt bacon, smuldret

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet bygge i ca 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en liten bolle blander du den bayerske krydderblandingen, dijonsennep, smeltet smør og sitronsaft.
2. Gni inn kyllingbrystene med krydderblandingen og la dem marinere i minst 15 minutter.

Trinn 3: Kok potetene på Arteflame flat koketopp

1. Plasser poteter i terninger på ytterkanten av Arteflame koketoppen, dekk med en bolle for dampeffekt.
2. Kok til gaffelen er mør, ca 15 minutter, rør av og til.
3. Flytt potetene til en kjøligere del av takken og la dem bli litt sprø.

Trinn 4: Grill kyllingen

1. Legg de marinerte kyllingbrystene på den midterste grillristen for å steke ved 1000 °F i 2 minutter per side.
2. Flytt dem til steketoppen, la dem koke gjennom til de når en innvendig temperatur på 150 °F.
3. Fjern fra grillen og la dem hvile – de vil fortsette å steke til 165 °F.

Trinn 5: Forbered potetsalaten

1. Bland eddik, sukker, salt og pepper i en liten bolle.
2. Kast de varme potetene med rødløk i terninger, persille, baconsmuler og eddikblandingen.

Trinn 6: Server og nyt

1. Server kyllingen i bayersk stil varm med en porsjon varm tysk potetsalat.
2. Pynt med mer persille om ønskelig.

Tips

• Fjern kyllingen ved 150°F da den vil fortsette å steke av grillen.
• For ekstra røyksmak, bruk fruktved som eple eller kirsebær til grilling.
• Grill ekstra poteter på Arteflame for å lage en større del av tilbehøret.

Variasjoner

• Urtetilsatt bayersk kylling: Tilsett frisk rosmarin og timian i marinaden for en mer aromatisk smak.
• Krydret bayersk kylling: Bland inn knust rød pepper eller cayenne for et kick.
• Hvitløkssmør kylling: Øk mengden hvitløkspulver og bland inn hakket hvitløk for ekstra rikdom.
• Ølmarinert kylling: Mariner kyllingen i en lett tysk pilsner for ekstra dybde på smaken.
• Røykfylt eplevedkylling: Bruk røkt paprika og et snev av brunt sukker for en søt og røkt smaksvri.

Konklusjon

Med Arteflame Grill når BBQ-kyllingen i bayersk stil nye smakshøyder når vi låser saften med høyvarmen. Denne tyskinspirerte retten, sammen med sprø, men møre potetsalat, skaper et uforglemmelig måltid perfekt for enhver årstid.

Beste sammenkoblinger

• Et sprøtt tysk lagerøl
• En forfriskende agurk-dill salat
• Varmt, ristet surdeigsbrød
• Stekt rosenkål med bacon