Thai peanøttsausoppskrift på Arteflame-grillen
Denne kremete og smakfulle Thai peanøttsaus er en allsidig, rik saus som passer perfekt til grillet kjøtt, grønnsaker eller nudler. Laget med peanøttsmør, kokosmelk og et hint av krydder, kommer denne sausen raskt sammen på Arteflame-grillen for en autentisk thai-inspirert smak. Den er perfekt for å dyppe, drysse eller slenge med favorittrettene dine!
Ingredienser
- 1/2 kopp kremet peanøttsmør
- 1 kopp kokosmelk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss rød karripasta (eller mer etter smak)
- 2 ss limejuice
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss riseddik
- 2 ts fiskesaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts ingefær, finhakket
- 1/4 ts kajennepepper (valgfritt, for varme)
- 2 ss vann (til tynn, om nødvendig)
- Hakkede peanøtter og koriander til garnering (valgfritt)
Instruksjoner
1. Fyr opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å legge tre oljevåte papirservietter nederst og stable ved over dem. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm. Du bruker den ytre kanten av den flate stekepannen til å varme og blande sausen forsiktig.
2. Kombiner ingrediensene
I en liten støpejernsgryte eller metallbeholder kombinerer du peanøttsmør, kokosmelk, soyasaus, rød karripasta, limejuice, brunt sukker, riseddik, fiskesaus, hvitløk og ingefær. Rør godt til alle ingrediensene er jevnt kombinert.
3. Varm opp sausen
Plasser pannen eller beholderen på ytterkanten av Arteflame-grillen der varmen er lavere. Rør blandingen ofte mens den varmes opp. La sausen småkoke i 5-7 minutter, rør ofte for å unngå å sette seg fast eller brenne seg. Hvis sausen blir for tykk, tilsett 1-2 ss vann for å tynne den ut til ønsket konsistens.
4. Juster krydder
Smak på sausen og juster smaken etter behov. Tilsett mer limejuice for tang, mer karripasta for krydder, eller ekstra sukker for sødme.
5. Server og pynt
Når sausen er jevn, kremaktig og litt tyknet, fjern den fra varmen. Pynt med hakkede peanøtter og koriander om ønskelig. Serveres varm med grillet kjøtt, grønnsaker, nudler eller som en dipsaus.
Tips for den perfekte peanøttsausen
- Konsistens: Hvis sausen tykner for mye under koking, tynn den med vann eller ekstra kokosmelk.
- Tilpass varmen: Juster mengden rød karripasta eller kajennepepper basert på ditt foretrukne kryddernivå.
- Lagring: Denne sausen oppbevares godt i kjøleskapet i opptil 1 uke. Varm forsiktig opp før servering.
Konklusjon
Denne thailandske peanøttsausen er en perfekt balanse mellom kremete, krydrede, syrlige og søte smaker. Det er en enkel og allsidig saus som passer godt til alt fra grillede kyllingspyd til grønnsaksrører. Å lage den på Arteflame-grillen tilfører en subtil røykighet som forbedrer den generelle smaken.
Variasjoner
- Krydret thailandsk peanøttsaus: Øk den røde karripastaen og tilsett sriracha eller chiliflak for ekstra varme.
- Honning peanøttsaus: Bytt ut brunt sukker med honning for en litt søtere og floral smak.
- Ingefær-lime peanøttsaus: Tilsett ekstra ingefær og limejuice for en mer pikant og frisk versjon.
- Sesam peanøttsaus: Rør inn en teskje ristet sesamolje for en nøtteaktig, fyldig finish.
- Peanøtt kokossaus: Tilsett ekstra kokosmelk for en kremere, mer kokos-fremover smaksprofil.
Sammenkoblinger
- Grillet kylling satay spyd
- Grillede grønnsaker (zucchini, paprika, sopp)
- Risnudler eller stekt ris
- Vårruller eller dumplings
- Agurksalat med limedressing
