Texas grillet hvitløkssmør reke taco

Introduksjon

Det finnes ikke noe som slår den sterke smaken av Texas-inspirerte tacoer grillet til perfeksjon på Arteflame. Disse grillede hvitløkssmør-reketacoene kombinerer saftige reker, stekt og fresende i rikt hvitløkssmør, og deretter pakket inn i varme tortillaer for en smakfull bit. Med Arteflame-grillen låser grillingen smaken på den midterste risten, og den flate kokeplaten steker alt annet til gyllen perfeksjon – alt uten gryter, panner eller ovnslokk!

Ingredienser

• 450 g store rå reker (skrelt og renset for årer)
• 4 ss usaltet smør
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss fersk limesaft
• 1 ss hakket fersk koriander
• 8 små hvete- eller mais-tortillas
• 1 kopp strimlet kål eller kålsalatblanding
• 1/4 kopp smuldret Cotija-ost (valgfritt)
• Limebåter, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Dypp 3 papirservietter i vegetabilsk olje og legg dem på grillen.
2. Legg ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste risten når 1000 °F og koketoppen er varm.

Trinn 2: Forbered rekemarinaden

1. I en bolle smelter du 2 spiseskjeer smør.
2. Rør inn finhakket hvitløk, røkt paprika, salt, pepper og limesaft.
3. Tilsett rekene og vend dem godt slik at de dekkes. La dem marinere mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Grill rekene

1. Legg rekene direkte på den midterste grillristen for å steke dem i 30–60 sekunder på hver side til de får lyse, forkullede kanter.
2. Flytt rekene over på den flate kokeplaten for å steke ferdig i ytterligere 1–2 minutter, til de er ugjennomsiktige og faste. Ta ut rekene når kjernetemperaturen når ~50 °C (målet er 64 °C).

Trinn 4: Varm tortillaene

1. Legg tortillaene på den ytre delen av den flate koketoppen.
2. Varm i 20–30 sekunder på hver side til de er varme og lett ristede.

Trinn 5: Forbered hvitløkssmør-dryss

1. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør på den flate kokeplaten, ca. 12 cm fra midten.
2. Rør inn eventuell hvitløksrester du har og la det trekke forsiktig inn.

Trinn 6: Sett sammen tacoene dine

1. Legg varme tortillaer på et brett.
2. Topp med slaw, grillede reker, en skvett hvitløkssmør, frisk koriander og Cotija-ost hvis du bruker det.
3. Server umiddelbart med limebåter.

Tips

• Bruk alltid smør i stedet for olivenolje på Arteflame for en fyldigere smak.
• Bruk tynnere tortillaer for en sprøere konsistens eller dobbeltlag for ekstra styrke.
• Husk: ta rekene av grillen når de er 5 °C under slutttemperaturen – de blir ferdigkokte mens de hviler.
• Grill alle ingrediensene samtidig – Arteflames jevne varmesoner håndterer alt i én omgang.

Variasjoner

1. Sterke Chipotle-reketacosTilsett 1 ts chipotlepulver og hakkede jalapeños for en sterk smak.
2. Reketaco med sitrus og urterBruk appelsin- og limesaft med timian og rosmarin for en forfriskende vri.
3. Tex-Mex BBQ-reketacosVend reker i BBQ-saus og paprika før du steker dem for en syrlig, røkt smak.
4. Avokadokrem-reketacoerTopp med avokado- og rømmedressing for en kremete fylde.
5. Søt chili reketacosGlaser reker med thailandsk søt chilisaus under grilling for en klissete-søt avslutning.

Beste paringer

• Texas-style grillet gatekorn (elote)
• Grillet ananassalsa
• Røkt svart bønnesalat
• Klassiske margaritaer
• Meksikansk ris med stekte paprikaer

Konklusjon

Disse Texas Grillede Hvitløkssmørreketacoene viser frem den uslåelige smaken og skarpheten ved matlaging på Arteflame-grillen. Ren Texas-smak, rett fra flammen – hver bit syder av enkelhet og dybde. Stek alt rett på grillen, vask mindre og imponer gjestene dine hver gang.