Vermont Cabot Cheddar grillet ost på arteflame

Introduksjon

Det er noe tidløst og trøstende med en gyllen, smeltet grillet ostesmørbrød. Dagens oppskrift tar den klassikeren til et helt nytt nivå ved å bruke skarp, kremet Cabot cheddar fra Vermont og grille den på Arteflame-grillen, som gir utrolig jevn varme og en overlegen karamellisert skorpe, takket være den solide stålplaten med flat topp. Uten behov for gryter, panner eller stekeovn får du sprøtt, smøraktig brød og perfekt smeltet ost – alt stekt utendørs. La oss fyre opp grillen og få din neste favorittsmørbrød til å syde!

Ingredienser

• 8 skiver tykt håndverksbrød (som surdeigsbrød eller rustikt hvitt brød)
• 340 g Cabot Vermont skarp cheddarost, i skiver
• 4 ss usaltet smør, myknet (pluss mer til stekepannen)
• Valgfritt: en klype havsalt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på 3 papirservietter og legg dem i midten av grillbunnen.
2. Legg tørr ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den flate toppen er sydende varm og den midterste risten når stekende temperatur.

Trinn 2: Forbered smørbrødene

1. Legg brødskivene utover et rent brett.
2. Smør den ene siden av hver skive rikelig med smør – dette er siden du legger på stekeplaten.
3. Legg 3–4 skiver Vermont Cabot cheddar mellom to brødskiver, med de smørsmurte sidene ut.

Trinn 3: Grilling på Arteflame-koketoppen

1. Legg smørbrødene på den flate stekeplaten, med den smurte siden ned, nærmere midten for mer varme.
2. Flytt på smørbrødene av og til for å unngå at de svir seg og for å sikre en jevn, sprø, gyllen skorpe.
3. Stek hver side i omtrent 3–5 minutter, trykk forsiktig med en stekespade og roter for jevn bruning.

Trinn 4: Serveres varm

1. Ta den av stekeplaten når osten er helt smeltet og begynner å sive fra kantene.
2. La hvile i 1 minutt, skjær deretter diagonalt og server!

Tips

• Bruk brød av god kvalitet som tåler stekeplaten og har en seig og sprø konsistens når den er grillet.
• Prøv å rive osten for raskere smelting og enklere lagdeling.
• Ikke trykk for hardt med stekespade – du vil ha sprøhet, ikke knust brød.
• Tilsett en klype flaksalt for å forsterke ostesmaken.
• Hold smørbrødene dine nær midten av Arteflame-stekeplaten for en dypere sprøhet, og flytt dem deretter utover for å holde dem varme mens du lager mer.

Variasjoner

1. Hvitløk Cheddar MeltGni et hvitløksfedd på brødet før du bygger sandwichen for et subtilt og smakfullt kick.
2. Applewood Bacon CheddarTilsett stekt, sprø epletrerøkt bacon for en røkt, crunchy dressing som passer perfekt til Vermont cheddar.
3. Vermont lønnesennepSmør et snev av lønnesennep inni sandwichen for en søt-salt kontrast.
4. Klassisk tomatcheddarLegg tynne skiver av moden, grillet tomat i midten for å lage en saftig, nostalgisk smakskombinasjon.
5. Cheddar- og jalapeño-crunchLegg til et lag med finhakkede ferske jalapeños for en pikant og krydret versjon av denne favoritten med grillet ost.

Beste paringer

• Stekt tomatsuppe med grillet avslutning på Arteflame.
• En sprø, lokal eplecider fra Vermont eller en håndlaget amber ale.
• Syltede grønnsaker eller en eddikaktig slaw for å gjøre den fyldigere.
• Grillet asparges eller ovnsstekte røde paprikaer som tilbehør.

Konklusjon

Denne Vermont-inspirerte grillosten på Arteflame er ikke bare en sandwich – det er en opplevelse i smeltet perfeksjon. Grillet med jevn varme, gyllenbrun sprøhet og full av kraftig Cabot cheddar-smak, er det ingen vei tilbake til grillet ost på komfyren etter å ha prøvd denne.