Svarte og blå burgere: En dristig og smakfull grillet burger

The Black and Blue Burger er en appetittvekkende kombinasjon av dristige, svarte krydder og kremet blåmuggost, som skaper en velsmakende, syrlig burgeropplevelse. De robuste smakene til krydderet sammen med rikdommen til blåmuggosten gjør dette til en enestående rett for enhver burgerelsker.

Ingredienser

For burgere:

• 1,5 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
• 4 briocheboller, lett ristet
• 4 oz smuldret blåmuggost
• 4 skiver tykkskåret bacon, stekt til det er sprøtt
• 1 stor rødløk, skåret i ringer
• 1 ss smør
• Salatblader
• Tomatskiver
• Salt og pepper etter smak

For Blackening Spice Mix:

• 1 ss røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts tørket timian
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts salt

Instruksjoner

1. Fyr opp grillen

Start med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Du vil at midtgrillristen skal nå en høy brenntemperatur for å oppnå en perfekt svertet skorpe på burgerne.

2. Forbered Blackening Spice Mix

I en liten bolle kombinerer du røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, tørket timian, tørket oregano, sort pepper og salt. Bland godt for å lage en svertende krydderblanding.

3. Krydre og form patties

Del kjøttdeigen i fire like store deler og form dem til karbonader ca 1/2 tomme tykke. Dekk hver patty sjenerøst med den svertende krydderblandingen, og press den inn i kjøttet for å sikre at den fester seg godt.

4. Stek burgerne

Plasser de krydrede karbonadene på den midterste grillristen for å steke. Stek i ca 3-4 minutter på hver side, eller til de utvikler en mørk, smakfull skorpe. Flytt karbonadene til den ytre koketoppen hvis de trenger å steke videre, eller hvis du foretrekker burgerne dine mer gjennomstekt.

5. Rist bollene og fres løkene

Mens burgerne koker, smører du briochebollene lett og legger dem på den flate koketoppen for å riste til de er gyldenbrune. I et eget område av koketoppen, surr rødløkringene til de er myke og litt karamelliserte.

6. Tilsett blåmuggosten

I det siste minuttet av matlagingen, topp hver burgerpatty med smuldret blåmuggost. Dekk burgerne med lokk for å smelte osten litt.  Vær forsiktig så du ikke overgjør dette siden blåmuggosten blir veldig rennende raskt.

7. Sett sammen burgerne

Smør litt mer smør på nederste halvdel av hver ristet bolle. Legg et salatblad og en tomatskive på bollen, og tilsett deretter den svertede burgerpatten med smeltet blåmuggost. Topp med sprøstekt bacon og sautert løk, og dekk deretter med den øverste halvdelen av bollen.

8. Server

Server de svarte og blå burgerne varme med favorittsidene dine som søtpotetfries, coleslaw eller en sprø grønn salat.

Tips

• Bruk biff av høy kvalitet: En 80/20 blanding av kjøttdeig er ideell for saftige, smakfulle burgere.
• Juster varmen: Hvis du foretrekker et mildere krydder, reduser mengden cayennepepper i den svertende krydderblandingen.
• Alternativer for blåmuggost: For en annen smaksprofil, prøv å bruke Gorgonzola eller Roquefort i stedet for standard blåmuggost.

Konklusjon

Disse svarte og blå burgerne er et dristig og smakfullt alternativ for din neste matlaging. Den krydrede, svarte skorpen kombinert med den kremete blåmuggosten skaper en uforglemmelig burgeropplevelse som garantert vil imponere.

Oppskriftsvariasjoner

1. Svarte og blå kalkunburgere

Bytt ut biff med malt kalkun og juster steketiden for en magrere versjon av denne klassiske burgeren.

2. BBQ svarte og blå burgere

Tilsett en skvett av din favoritt-BBQ-saus til burgeren før du tilsetter blåmuggosten for en søt og syrlig vri.

3. Mushroom Black and Blue Burgers

Fres sopp sammen med løken og tilsett den som topping for ekstra umamismak.

4. Svarte og blå skyveknapper

Lag minikaffer og server dem på glideboller for en morsom, festlig versjon av Black and Blue Burger.

5. Svarte og blå grønnsakburgere

Bruk en svart bønnepatty eller portobello-sopphette som base, krydre den med den svertende krydderblandingen og topp den med blåmuggost for et vegetarisk alternativ.

Beste sammenkoblinger

• Siderett: Søtpotetfries, grillet maiskolber eller coleslaw
• Drikke: En kald IPA eller et glass Zinfandel
• Dessert: Sjokoladelavakake eller en skive ostekake