Introduksjon

Nyt en dekadent vri på klassisk arme riddere med denne skotske Cranachan-inspirerte oppskriften, grillet til perfeksjon på Arteflame. Kombinasjonen av kremaktig whiskypåført topping og perfekt karamellisert arme riddere skaper en uimotståelig frokost- eller dessertgodbit.

Ingredienser

• 4 tykke skiver briochebrød
• 2 store egg
• 1/2 kopp tung krem
• 1/4 kopp helmelk
• 2 ss sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts kanel
• 1 ss whisky
• 1 kopp friske bringebær
• 1/2 kopp kraftig kremfløte
• 2 ss honning
• 2 ss ristet havre
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent ca 20 minutter til stekepannen når grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered bløtleggingsblandingen

1. I en grunn tallerken, visp sammen egg, kremfløte, melk, sukker, vaniljeekstrakt, kanel og whisky.

Trinn 3: Bløtlegg brødet

1. Dypp hver skive brioche i eggeblandingen, og sørg for at begge sider er fullstendig belagt.
2. La brødet trekke i ca 20 sekunder på hver side for å absorbere blandingen.

Trinn 4: Grill arme riddere

1. Legg litt smør på den flate takken for å unngå å sette seg fast.
2. Legg de bløtlagte brødskivene på middels varmesonen på den flate koketoppen.
3. Grill i ca 3-4 minutter på hver side, snu en gang, til den er gyldenbrun og karamellisert.
4. Flytt til en kjøligere sone på grillen mens du forbereder toppingen.

Trinn 5: Pisk Cranachan-toppen

1. I en bolle, visp den tunge kremfløten til det dannes myke topper.
2. Vend forsiktig inn honning, whisky og ristet havre.
3. Mos halvparten av bringebærene lett og vend dem inn i blandingen.

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Plate fransk toast-skivene.
2. Hell Cranachan-toppen over toasten.
3. Pynt med de resterende friske bringebærene.
4. Drypp honning over toppen og server umiddelbart.

Tips

• Bruk tykke skiver brioche for den beste teksturen.
• Flytt den franske toasten mot den kjøligere sonen på stekepannen hvis den brunes for raskt.
• La brødet trekke lenge nok til å trekke til seg smaker, men ikke falle fra hverandre.
• Juster whiskyen etter smak for en sterkere eller mildere smak.

Variasjoner

1. Sjokolade Cranachan French Toast: Tilsett 2 ss kakaopulver i bløtleggingsblandingen for en sjokoladeaktig vri.
2. Nutty Cranachan French Toast: Rør inn knuste pekannøtter eller mandler i Cranachan-toppen for en sprø tekstur.
3. Berry Medley Cranachan French Toast: Bruk en blanding av bjørnebær og blåbær sammen med bringebær for en dypere fruktsmak.
4. Caramel Cranachan French Toast: Drypp saltet karamell over toppingen for en overbærende dessertfølelse.
5. Lønnebakt Cranachan French Toast: Bytt honning med ren lønnesirup for en annen dybde av sødme.

Konklusjon

Scottish Cranachan French Toast er en overbærende, perfekt grilloppskrift som bringer en rik blanding av smaker sammen. Med silkemykt pålegg og sprøtt, karamellisert brød er det en rett verdt å smake på.

Beste sammenkoblinger

• En varm kopp nytraktet kaffe
• Et glass skotsk whisky for en kveldsgodbit
• Ferskpresset appelsinjuice for en forfriskende kontrast
• Grillet bacon på Arteflame for en smakfull side