Introduksjon

Nyt den perfekte kombinasjonen av saftig walisisk svinekjøtt og søte karamelliserte epler grillet til perfeksjon på Arteflame. Ved å steke svinekjøttbitene på den midterste grillristen ved 1000 °F, låser vi inn saftene og utvikler en fyldig, røykfylt skorpe før vi ferdigstiller dem på den flate steketoppen. Resultatet? En vakkert mør og smakfull rett som forsterker den naturlige sødmen til eple samtidig som den gir den smakfulle dybden til perfekt grillet svinekjøtt. Klar til å imponere gjestene dine? Fyr opp Arteflamen og grill!

Ingredienser

• 1 lb walisisk svinekjøtt (kuttet i 1,5-tommers terninger)
• 2 store epler (kuttet i 1,5-tommers biter)
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss honning
• 1 ts frisk timian (hakket)
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts paprika
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn serviettene og la flammene tenne veden.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når den optimale steketemperaturen.

Trinn 2: Forbered svinekjøtt- og eplespydene

1. I en bolle blander du smeltet smør, honning, timian, salt, pepper og paprika.
2. Kast svinekjøttterningene og eplebitene i blandingen, og sørg for at de er jevnt belagt.
3. Tre svinekjøttet og eplet på spydene, alternerende for å sikre smakbalansen.

Trinn 3: Stek svinekjøttet på midtgrillristen

1. Plasser spydene på den midtre grillristen for å brenne ved høy temperatur.
2. La hver side steke i ca 1-2 minutter til det dannes en dyp, karamellisert skorpe.
3. Flytt spydene til den flate steketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate steketoppen

1. Plasser spydene på den flate steketoppen nærmere midten for en høyere varmefinish.
2. Stek, snu av og til, til svinekjøttet når en indre temperatur på 140 °F.
3. Fjern spydene fra grillen når svinekjøttet når 125 °F, da det vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La spydene hvile i 5 minutter før servering.
2. Drypp med ekstra honning om ønskelig og server umiddelbart.

Tips

• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• Pensling av spydene med smør midt i kokingen øker saftigheten.

Variasjoner

1. Krydret honningglasur: Tilsett 1/2 ts cayennepepper og 1 ss sriracha til honningglasuren for et kick.
2. Lønn og sennep vri: Bytt ut honning med lønnesirup og tilsett 1 ts dijonsennep for en syrlig dybde.
3. Hvitløksurteinfusjon: Bland inn 1 ts finhakket hvitløk og 1/2 ts tørket rosmarin for en aromatisk touch.
4. Asiatisk smaksfusjon: Bruk soyasaus i stedet for salt og tilsett 1/2 ts ingefærpulver for en umamirik bit.
5. Balsamico Glaze Delight: Drypp med redusert balsamicoeddik for en søt og syrlig finish.

Konklusjon

Walisisk svinekjøtt og eplespyd er en fantastisk blanding av salte og søte, ekspert grillet på Arteflame for den ultimate røykfylte karamelliseringen. Ved å bruke den midterste grillristen for en innledende høyvarmesviing og den flate steketoppen for kontrollert matlaging, oppnår du saftig, smaksrikt svinekjøtt og perfekt karamelliserte epler.Prøv en av variantene og nyt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges drysset med smør og havsalt
• Stekt babypoteter tilberedt på Arteflame
• En sprø walisisk cider som komplementerer svinekjøtt- og eplesmaken
• Frisk grønn salat med en lett vinaigrette