Indiana-stil BBQ Pulled Chicken på Arteflame

Introduksjon

Gjør deg klar til å fyre opp Arteflame-grillen din for den saftigste BBQ pulled chicken i Indiana-stil! Denne syrlige, røykfylte retten handler om å låse inn smaker med en perfekt bruning på den midtre grillristen og saktekoke kyllingen til mør perfeksjon på den flate stekepannen. Med en rik barbecuesaus som bringer smakene fra Midtvesten til live, er denne oppskriften en umiddelbar klassiker for enhver BBQ-elsker.

Ingredienser

• 2 lbs benfri, skinnfri kyllinglår
• 2 ss smør
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 kopp BBQ-saus i Indiana-stil
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 1 ss brunt sukker
• 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for varme)
• 4 smørbrødboller
• Coleslaw til topping

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljevåte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn de oljede serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. La grillen varme i ca 20 minutter til den flate koketoppen og midtristen når ønsket temperatur.

Trinn 2: Krydre kyllingen

1. Tørk kyllinglårene med et papirhåndkle.
2. Smak til med salt, svart pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Smelt smør på den midtre grillristen.
2. Legg kyllinglårene direkte på den midtre grillristen.
3. Stek hver side i ca 2-3 minutter til en gyllen skorpe danner seg.

Trinn 4: Stek kyllingen på flat takke

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate stekepannen.
2. Pensle med BBQ-saus i Indiana-stil.
3. Lukk den valgfrie Arteflame pizzaovnskuppelen for en konveksjonseffekt.
4. La kyllingen steke i 25-30 minutter, vend av og til og dryss med mer BBQ-saus.

Trinn 5: Riv og server

1. Fjern kyllingen når den når 165 °F indre temperatur.
2. La den hvile i ca 10 minutter før du river den.
3. Kast den strimlede kyllingen med ekstra BBQ-saus.
4. Server på smørbrødboller med en scoop coleslaw.

Tips

• Fjern kyllingen fra grillen når den når 150 °F; overført matlaging vil bringe den til 165 °F.
• Bruk en blanding av epleved og hickoryved for en autentisk røyksmak.
• Smør gir en rik smak – unngå å bruke olivenolje når du griller på Arteflame.

Variasjoner

1. Krydret BBQ Pulled Chicken: Tilsett ekstra cayenne og varm saus til BBQ-sausen for et brennende kick.
2. Honey Hvitløk Pulled Chicken: Bland inn honning og hakket hvitløk til BBQ-sausen for en søt og velsmakende smak.
3. Maple Bourbon BBQ Chicken: Rør inn lønnesirup og bourbon for en dyp karamellisert smak.
4. Sennepsbasert BBQ kylling: Bruk en syrlig sennepsbasert saus i Carolina-stil i stedet.
5. Asiatisk-inspirert BBQ Chicken: Bytt ut BBQ-saus med hoisinsaus og soyasaus for en asiatisk vri.

Konklusjon

BBQ pulled chicken i Indiana-stil er en enkel og deilig rett som skinner på Arteflame-grillen. Den perfekte kombinasjonen av karamellisert brun og saktekokt mørhet gjør denne oppskriften til en må-prøve for alle utendørs matlagingsentusiaster.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Steinkvernet sennepspotetsalat
• Syltet rødløk
• Hjemmelaget maisbrød
• Eplecider eller håndverksøl