Forkullet purre med walisisk sennepsdressing

Introduksjon

Hev grillspillet ditt med denne røykfylte, søte forkullede purren, forsterket med en syrlig walisisk sennepsdressing. Grillet til øm perfeksjon på Arteflame, blir denne purren vakkert karamellisert samtidig som den opprettholder en deilig bit. Kombinasjonen av mild purresødme og dristig sennepspip skaper en siderett som passer perfekt til ethvert grillet protein. I tillegg sikrer det å tilberede alt på Arteflame et uanstrengt og smaksfylt måltid.

Ingredienser

• 4 store purre
• 2 ss walisisk sennep
• 3 ss smør, smeltet
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss honning
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille
• 1 ss hakket gressløk

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over de oljede serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge i ca 20 minutter til koketoppen er oppvarmet.

Trinn 2: Forbered purren

1. Skjær de mørkegrønne toppene av purren og del dem i to på langs.
2. Skyll under rennende vann for å fjerne smuss mellom lagene.
3. Tørk dem med et håndkle.

Trinn 3: Grill purren

1. Pensle purren med smeltet smør.
2. Plasser dem med kuttsiden ned på det varmere området på den flate steketoppen.
3. La dem forkulle i ca 4-5 minutter til de får mørke grillmerker.
4. Snu dem og flytt dem mot en litt kjøligere del for å steke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 4: Forbered sennepsdressingen

1. Kombiner walisisk sennep, eplecidereddik, honning, salt og sort pepper i en liten bolle.
2. Pisk sammen til en jevn masse.

Trinn 5: Kle på og server

1. Fjern den grillede purren fra Arteflame og legg den på et serveringsfat.
2. Drypp sennepsdressingen sjenerøst over purren.
3. Pynt med hakket persille og gressløk.
4. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• For ekstra karamellisering, pensle purren med ekstra smør mens de koker.
• Bruk en grillpresse for å sikre jevn forkulling på den flate koketoppen.
• Flytt purren til forskjellige varmesoner i Arteflame for å finjustere teksturen.

Variasjoner

1. Røykfylt baconpurre: Dryss sprøstekte, grillede baconbiter over purren før servering for ekstra crunch og røykighet.
2. Osteaktig purre: Legg smuldret blåmuggost eller barbert parmesan på toppen av varm purre for en rik umami-boost.
3. Krydret honningpurre: Bland inn en teskje chiliflak med sennepsdressingen for et kick.
4. Purre med hvitløkssmør: Grill purren med hakket hvitløkssmør i stedet for vanlig smør.
5. Maple glasert purre: Erstatt honning med lønnesirup i dressingen for en dypere sødme.

Konklusjon

Å tilberede denne forkullede purren på Arteflame-grillen resulterer i en imponerende siderett med den perfekte balansen mellom røykfylte, søte og syrlige smaker. Den walisiske sennepsdressingen hever smaken, og gjør dem til et ideelt supplement til ethvert grillmåltid. Eksperimenter med forskjellige varianter for å passe din smak og nyt den uanstrengte grillopplevelsen!

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff: Den rike sennepsdressingen passer vakkert sammen med perfekt svidd biff.
• Røkt kylling: Tangy sennep utfyller den dype røyksmaken til grillet kylling.
• Grillet laks: Sødmen i sennepsdressingen balanserer fettrikdommen til laks.
• Forkullet brød: Server purre over varm, grillet surdeig for teksturkontrast.