Introduksjon

Opplev autentiske portugisiske smaker med denne kullgrillede brasmen. Krydret enkelt med havsalt og smør, grilles fisken hel på Arteflame for et perfekt sprøtt skinn og saftig, delikat kjøtt. Resultatet? En rett i restaurantkvalitet du enkelt kan lage hjemme.

Ingredienser

• 1 hel brasmer (renset og sløyd)
• 2 ss usaltet smør (smeltet)
• 1 ss havsalt
• 1 sitron (i skiver)
• Fersk persille (til pynt)
• Svart pepper (etter smak)

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar til grilling

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered fisken

1. Tørk brasmen med tørkepapir.
2. Skår huden med en skarp kniv.
3. Gni smeltet smør over hele fisken.
4. Krydre rikelig med havsalt og sort pepper.

Trinn 3: Stek fisken på den midterste grillristen

1. Plasser fisken på den midterste grillristen ved 1000°F.
2. Grill hver side i ca 2 minutter for å få en vakker stekeskorpe.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Flytt fisken til den flate koketoppen for å steke jevnt.
2. La det steke i ca 5-7 minutter på hver side, avhengig av tykkelse.
3. Kontroller den indre temperaturen, fjern den ved 130 °F (den vil koke til 145 °F).

Trinn 5: Server

1. Ha fisken over på et serveringsfat.
2. Pynt med sitronskiver og fersk persille.
3. Nyt med dine favoritt tilbehør.

Tips

• Å skåre huden bidrar til å få en sprøere tekstur og bedre inntrengning av krydder.
• Bruk en fiskespade for å håndtere fisken forsiktig og unngå riving.
• Fjern alltid fisken ved 130 °F siden overført tilberedning vil bringe den til 145 °F.
• For en mer røykfylt smak, legg til noen flis på bålet.

Variasjoner

• Hvitløkssmør sjøbrasme: Tilsett finhakket hvitløk og frisk timian i det smeltede smøret før du pensler på fisken.
• Krydret portugisisk brasmer: Dryss paprika og chiliflak for et ekstra kick.
• Sitrusinfundert brasme: Bland smeltet smør med appelsin og sitronskall for en lys smak.
• Urteskorpet sjøbrasme: Dekk fisken i en blanding av knust rosmarin, oregano og persille.
• Grillet brasme fra Middelhavet: Fyll hulrommet med skivede tomater, oliven og basilikum.

Konklusjon

Arteflame-grillen gjør det enkelt å grille hel brasmer i portugisisk stil, og låser inn smak og saftighet. Perfekt sprø hud, smøraktig tekstur og røykfylt godhet - prøv denne oppskriften for en ekte restaurantkvalitetsopplevelse!

Beste sammenkoblinger

• Grillede middelhavsgrønnsaker
• Enkel sitronris
• ristede poteter i portugisisk stil
• Sprø hvitvin som Vinho Verde
• Frisk ruccolasalat