Introduksjon

Ingenting slår den søte, karamelliserte smaken av Georgia-dyrkede Vidalia-løk blandet inn i saftige, perfekt stekte biffbiff. Grillet over åpen ild på Arteflame-grillen, får disse burgerne en utrolig steakhouse-kvalitet, som låser inn all juice. Den flate koketoppen som omgir den midtre grillristen gir perfekt karamellisering av løkene ved siden av patties, og sikrer at hver bit er full av fyldig, grillet smak. Følg denne trinnvise oppskriften for å lage den ultimate Vidalia Onion Burgers.

Ingredienser

• 2 lbs kjøttdeig (80/20 blanding)
• 2 store Vidalia løk, i tynne skiver
• 4 brioche hamburgerboller
• 4 skiver cheddarost
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss majones
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Karamelliser Vidalia-løkene

1. Plasser skiver Vidalia-løk på den flate stekepannen nær midten for høyere varme.
2. Tilsett 1 ss smør og rør av og til, slik at løken blir myk og karamellisert.
3. Flytt løkene mot ytterkantene av koketoppen for å holde dem varme når de blir gyldenbrune.

Trinn 3: Forbered burgerbrødene

1. I en bolle blander du kjøttdeig med Worcestershiresaus, salt, pepper og hvitløkspulver.
2. Form blandingen til fire like store bøffer, og gjør en liten innrykk i midten av hver.

Trinn 4: Brun patties

1. Plasser patties på den midterste grillristen ved 1000°F i ca. 1 minutt per side for en perfekt bruning.
2. Når de er svidd, flytt de til den flate stekepannen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
3. Fjern patties når de er 15°F under ønsket indre temperatur.

Trinn 5: Rist bollene

1. Smør snittsidene på briochebollene og legg dem med snittsiden ned på den flate koketoppen.
2. Rist til de er gyldenbrune og litt sprø, og fjern deretter fra varmen.

Trinn 6: Sett sammen burgerne

1. Fordel dijonsennep og majones på de ristede bollene.
2. Legg en kokt patty på den nederste bollen og topp med karamellisert Vidalia-løk.
3. Legg til en skive cheddarost og dekk med den øverste bollen.

Tips

• For ekstra smak bør du pensle karbonadene med smeltet smør før de grilles.
• La alltid burgerne hvile i 5 minutter før servering for å beholde juice.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.

Variasjoner

1. Krydret Vidalia Burger: Tilsett hakkede jalapeños i kjøttdeigblandingen og topp med pepperjackost.
2. BBQ Bacon Vidalia Burger: Grill sprøstekt bacon på Arteflame og tilsett BBQ-saus for en søt og røykfylt vri.
3. Sopp sveitsisk Vidalia Burger: Grill sopp ved siden av løken og topp burgeren med sveitserost.
4. Blue Cheese Vidalia Burger: Bland blåmuggostsmulder i biffen og par med en blåmuggostaioli.
5. Pimentost Vidalia Burger: Fordel pimentost på bollen for en kremet, sørlandsk inspirert smak.

Konklusjon

Grilling av disse Georgia Vidalia Onion Burgers på Arteflame sikrer en perfekt kombinasjon av røykfylt, stekt biff og søt karamellisert løk. De høye temperaturene på den midterste grillristen gir en sprø skorpe mens den flate steketoppen sørger for jevn steking. Imponer familien din og gjestene med denne uimotståelige oppskriften!

Beste sammenkoblinger

• Smøraktig grillet maiskolber
• Grillet søtpotet frites
• Kald Georgia fersken iste
• Sprø coleslaw