Portugisisk marinert grillet sopp

Introduksjon

Disse portugisisk marinerte grillede soppene er fullpakket med hvitløk, urter og en røykfylt røye fra Arteflame-grillen. Å tilberede dem på den flate koketoppen sikrer at de syr i sin egen juice, og utvikler dype, rike smaker som gjør dem uimotståelige. Perfekt som tilbehør eller en smakfull topping, disse soppene gir deg en smak av Portugal til grillen din.

Ingredienser

• 1 lb (450 g) cremini eller knappsopp, renset og trimmet
• 3 ss smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss friske timianblader
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• Saft av 1 sitron
• 1 ss portugisisk olivenolje

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på papiret og la veden antennes.
4. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en stor bolle blander du sammen smeltet smør, hakket hvitløk, persille, timian, røkt paprika, salt, sort pepper og sitronsaft.
2. Tilsett soppen og bland til jevn belegg.
3. La soppen marinere i minst 15 minutter.

Trinn 3: Grill soppen

1. Plasser den marinerte soppen direkte på Arteflame flat koketopp, plasser dem i den varmere sonen nær midten.
2. Kok i 6-8 minutter, rør av og til, til soppen er mør og forkullet.
3. Flytt soppen til et litt kjøligere sted på rist og fortsett å steke i ytterligere 3-4 minutter.

Trinn 4: Server

1. Ha den grillede soppen over på et serveringsfat.
2. Drypp med portugisisk olivenolje og pynt med ekstra fersk persille.
3. Serveres lun som tilbehør eller topping.

Tips

• For ekstra røyksmak, grill over tre med sterke aromaer som eik eller hickory.
• Ikke overbefolk soppen på takken – dette sikrer at de karamelliserer i stedet for å dampe.
• Hvis du foretrekker mer varme, tilsett en klype røde pepperflak i marinaden.

Variasjoner

1. Krydret Piri Piri-sopp: Tilsett 1 ss piri piri saus for et krydret portugisisk kick.
2. Velsmakende balsamicosopp: Bytt ut sitronsaft med 1 ss balsamicoeddik for en fyldigere og dypere smak.
3. Sitrus urt sopp: Tilsett skall av en appelsin sammen med sitronsaften for en syrlig vri.
4. Hvitløkssmørsopp: Doble hvitløken og tilsett en ekstra spiseskje smeltet smør for ekstra rikdom.
5. Røykfylt paprikasopp: Øk røkt paprika til 2 ts for en dristig, røyksmak.

Konklusjon

Disse portugisisk marinerte grillede soppene er enkle å lage og fulle av smak. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du den perfekte røykfylte røye uten å brenne dem. Nyt dem med grillet kjøtt eller som et deilig vegetarisk alternativ.

Beste sammenkoblinger

• Grillet portugisisk piri piri kylling
• Røykfylt grillet ribeye biff
• Grillede grønnsaker med hvitløkssmør
• Portugisisk maisbrød for en rustikk touch
• En sprø Vinho Verde eller kjølt hvitvin