Portugisisk grillet søtpotet

Introduksjon

Å grille søtpoteter får frem deres naturlige sødme med en karamellisert, litt røykfylt smak. Bruk av Arteflame-grillen sikrer jevn matlaging samtidig som den låser inn alle de deilige smakene. Denne oppskriften er perfekt som tilbehør og passer utmerket til grillet kjøtt og sjømat.

Ingredienser

• 2 store søtpoteter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss hakket fersk persille
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen har nådd koketemperatur; den ytre stekepannen skal være varm nok til å brenne.

Trinn 2: Forbered søtpotetene

1. Vask og skrell søtpotetene.
2. Skjær dem i 1/4-tommers tykke skiver.
3. I en bolle blander du smeltet smør, røkt paprika, havsalt, hvitløkspulver og sort pepper.
4. Ha over søtpotetskivene i smørblandingen.

Trinn 3: Grill søtpotetene

1. Plasser søtpotetene på Arteflame flat koketopp, plasser dem nærmere midten for høyere varme.
2. Grill i ca 5-7 minutter på hver side, snu en gang, til den er karamellisert og mør.
3. Flytt skivene nærmere ytterkanten hvis de trenger ekstra koking på svakere varme.

Trinn 4: Server

1. Fjern søtpotetene fra grillen.
2. Dryss over hakket fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• For jevn matlaging, skjær søtpotetene jevnt.
• Bruk en grillpresse for å sikre god kontakt med rist for perfekt karamellisering.
• Hvis søtpotetene ser ut til å koke for fort, flytt dem litt mot den kjøligere ytre kokesonen.
• Strø dem med ekstra smeltet smør mens du griller for å forbedre smaken.

Variasjoner

1. Krydret portugisisk stil: Tilsett en klype knuste røde pepperflak for et ekstra kick.
2. Urteinfundert: Bland inn hakket rosmarin og timian med smøret.
3. Søt lønn glasert: Drypp med et snev av lønnesirup før servering.
4. Røykfylt BBQ: Dekk med en BBQ spice rub før grilling.
5. Sitrusskall: Tilsett fersk appelsin eller sitronskall i smørblandingen for en sitrusaktig vri.

Konklusjon

Portugisisk grillet søtpotet gir en perfekt balanse mellom røykfylte, søte og salte smaker. De utgjør en utrolig siderett som komplimenterer grillet kjøtt, sjømat og mer. Ved å bruke Arteflame-grillen sikrer du at hver skive oppnår en jevn bruning samtidig som den låser inn alle de naturlige juicene og smakene.

Beste sammenkoblinger

• Portugisisk grillet piri-piri kylling
• Grillede chorizo-pølser
• Forkullet asparges med hvitløkssmør
• Grillede reker med sitron
• Portugisisk rødvin eller en skarp hvit vinho verde