Perfekt grillede kyllinglår på Arteflame-grillen

Innledning

Lås opp hemmelighetene til saftige og smakfulle kyllinglår med denne detaljerte oppskriften, optimalisert for Arteflame-grillen. Ved å bruke den omvendte stekemetoden, låser du saften inn med en perfekt bruning på den midtre grillristen og fullfører stekingen på den flate koketoppen for å oppnå ønsket ferdighet. Følg denne guiden for å nyte de mest saftige og deilige kyllinglårene.

Ingredienser

• 6 kyllinglår, utbenet, skinn-på (alternativ: Costco beinfri og skinnfri økologisk kyllinglår)
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss olivenolje
• 2 ts grovt havsalt
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts tørket timian

Instruksjoner

1. Forbered kyllinglårene:

   • Skyll kyllinglårene og tørk dem med tørkepapir. Pensle dem med smeltet smør og olivenolje, og smak til med grovt havsalt, sort pepper, hvitløkspulver, røkt paprika og tørket timian. La dem stå i romtemperatur i 30 minutter.

2. Tenn opp grillen:

   • Forvarm Arteflame-grillen til høy varme (over 1000°F) for å gjøre den klar til grilling.

3. Brikk kyllinglårene:

   • Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den midterste grillristen over høy varme. Stek i ca 3-4 minutter til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Snu lårene og stek den andre siden i ytterligere 3-4 minutter.

4. Fullfør matlagingen på den flate toppen:

   • Flytt de stekte kyllinglårene til den flate toppristen rundt grillristen. Senk varmen til middels og fortsett å koke i ca. 20-25 minutter, snu av og til, til den indre temperaturen når 165 °F.  Skjær opp et kyllinglår og pass på at midten fortsatt er rosa, og ta det deretter av grillen.  Den vil fortsette å koke selv etter at du har tatt den av, så ikke overkok den!

5. Hvil og server:

   • Ta ut kyllinglårene fra grillen og la dem hvile i 10 minutter før servering. Dette gjør at saften kan omfordeles gjennom kjøttet, og sikrer en saftig bit hver gang.

Tips

• Smør vs. Olivenolje: Smør gir rikdom og smak til kyllinglårene, mens olivenolje bidrar til å oppnå et sprøtt skinn.
• Høy varme for brenning: Oppnå en perfekt brenning ved å utnytte den høye varmen til Arteflame Grill.
• Jevne matlaging: Flytt kyllinglårene rundt de forskjellige varmesonene på koketoppen for å sikre jevn tilberedning.

Konklusjon

Grilling av kyllinglår på Arteflame er en opplevelse uten sidestykke som kombinerer brenning ved høy varme med langsom tilberedning for maksimal smak og mørhet. Denne oppskriften sikrer at kyllinglårene dine er perfekt svidd, saftige og fulle av smak.  Pass på at kyllinglårene fortsatt er rosa i midten når du tar dem av grillen.  Dette sikrer at de blir fine og saftige.  Nøkkelen er den høye varmen til den midtre grillristen til Arteflame for å svi kjøttet.  Når den er svidd, bare pass på at du ikke overkoker den!!!

Variasjoner

1. Urteskorpede kyllinglår:

   • Tilsett en blanding av finhakket rosmarin, timian og persille til krydderet for en urteaktig skorpe.

2. Hvitløkssmør kyllinglår:

   • Brys kyllinglårene med hvitløkssmør i sluttfasen av grillingen for en fyldig, velsmakende smak.

3. Skrydret kyllinglår:

   • Inkluder knuste røde pepperflak og røkt paprika i krydderet for et krydret kick.

4. Sitronurt Kyllinglår:

   • Mariner kyllinglårene i en blanding av sitronsaft, sitronskall og olivenolje for en sitrusaktig, syrlig vri.

5. Honning sennep kyllinglår:

   • Pensl kyllinglårene med en honningsnepsglasur i løpet av de siste minuttene av grillingen for en søt og syrlig finish.

Beste sammenkoblinger

• Drikk: Et glass kjølt hvitvin eller en forfriskende iste.
• Forrett: En frisk hagesalat med vinaigrette.
• Dessert: En lett sitronsorbet eller en skive fruktterte.