Perfekt stekte sverdfiskbiff på Arteflame-grillen

Nyt den utsøkte smaken av sverdfiskbiff perfekt stekt på Arteflame-grillen. Med sin unike design og høytemperatur sentergrillrist, vil du oppnå en steakhouse-kvalitet som låser inn alle smaker og juicer.

Ingredienser

• 4 sverdfiskbiffer (ca. 6-8 oz hver)
• 4 ss usaltet smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss fersk sitronsaft
• 2 ss frisk persille, hakket
• Salt og pepper etter smak
• Sitronskiver, til servering

Instruksjoner

Tenn opp grillen

1. Forbered Arteflame-grillen: Start med å fyre opp Arteflame-grillen. La den varmes opp til den midtre grillristen når 1000 °F for optimal brenning.

Forberedelse av sverdfisken

2. Skrydre biffene: Mens grillen varmes opp, krydre sverdfiskbiffene med salt og pepper på begge sider.

Sviding av sverdfisken

3. Svar biffene: Legg sverdfiskbiffene på den midtre grillristen for å svi. Stek hver side i 2-3 minutter til du oppnår en vakker gylden skorpe.

Matlaging til perfeksjon

4. Flytt til den flate toppen: Etter å ha stekt, flytt biffene til den flate koketoppen. Fortsett å koke på den flate toppen, som er kjøligere nær kantene, i ytterligere 4-6 minutter, bla halvveis gjennom, til den indre temperaturen når 130 °F (middels sjelden) eller ønsket ferdighet. Husk å fjerne biffene når den indre temperaturen er 15°F under ønsket slutttemperatur.

Legge til smak

5. Smør og hvitløk: I løpet av de siste 2 minuttene av tilberedningen, tilsett smøret og hakket hvitløk på den flate koketoppen nær biffene. La smøret smelte og bland med hvitløken, strø deretter biffene med denne blandingen.

6. Sitron og persille: Drypp fersk sitronsaft over biffene og strø over hakket persille.

Server

7. Server varm: Fjern sverdfiskbiffene fra grillen og la dem hvile i noen minutter. Server med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Optimale varmesoner: Utnytt de forskjellige varmesonene på Arteflame-grillen. Stek biffene i midten og stek dem til de er ferdige på ytterkantene.
• Smørtørring: Å tråkle med smør og hvitløk gir rike smaker til sverdfisken.
• Hviletid: Å la biffene hvile hjelper til med å beholde saften.

Konklusjon

Å tilberede sverdfiskbiff på Arteflame-grillen sikrer en perfekt svitning og jevn tilberedning. Kombinasjonen av høy varme og jevn koketopp gir resultater av restaurantkvalitet hjemme.

Variasjoner

1. Sverdfisk med urteskorpe: Tilsett en blanding av hakket timian, rosmarin og basilikum i smøret for å tråkle.
2. Spicy Cajun Sverdfisk: Krydre biffene med en Cajun krydderblanding for et krydret kick.
3. Asiatisk-inspirert sverdfisk: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje i stedet for smør og hvitløk for en asiatisk vri.
4. Middelhavssverdfisk: Legg til oliven, kapers og cherrytomater til den flate toppen under det siste tilberedningsstadiet.
5. Sitrussverdfisk: Mariner biffene i appelsin- og limejuice med skall før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitronskall
• Hvitløkspotetmos
• Blandet grønnsalat med en lett vinaigrette
• Stekt cherrytomater med basilikum
• Villrispilaff