Perfekt biff på grillen
Å grille den perfekte biffen er en kunstform, og med Arteflame-grillen kan du oppnå resultater av steakhouse-kvalitet rett i hagen din. Ved å bruke den unike designen til Arteflame-grillen, kan du steke biffen ved over 1000 °F på den midtre grillristen, og deretter fullføre stekingen til perfeksjon på den flate koketoppen. Denne metoden låser juicene inn og sikrer jevn tilberedning for en biff som er mør, saftig og full av smak.
Ingredienser
- 2 ribeye-steker (ca. 1.5 tommer tykk)
- 2 ss smør
- Salt
- Nykvernet sort pepper
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 kvister rosmarin
- 2 kvister timian
Instruksjoner
1. Fyr opp grillen
Begynn med å fyre opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. La grillen varmes opp i minst 15-20 minutter til midtristen når over 1000°F.
2. Krydre biffene
Smak sjenerøst begge sider av ribeye-steikene med salt og nykvernet sort pepper. La biffene stå i romtemperatur i ca 15 minutter for å trekke til seg krydderet.
3. Forbered smørblandingen
Kombiner smøret med hakket hvitløk, rosmarin og timian i en liten bolle. Sett til side.
4. Stek biffene
Plasser biffene på den midtre grillristen for å steke i 2-3 minutter på hver side. Denne høyvarme brunen vil låse inn saftene og skape en vakker skorpe på utsiden.
5. Flytt til den flate koketoppen
Etter steking flytter du biffene til den flate koketoppen som omgir den midtre grillristen. Stek i ytterligere 3-5 minutter på hver side, avhengig av ønsket stekhet. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur:
- Sjelden: 120°F
- Middels sjelden: 130°F
- Middels: 140°F
- Middelsbrønn: 150°F
- Godt utført: 160°F
6. Tilsett smørblanding
I løpet av det siste minuttet av tilberedningen, tilsett smørblandingen til biffene. La smøret smelte og tråkle biffene, forsterk smaken med urter og hvitløk.
7. Hvil biffene
Fjern biffene fra grillen når de er 15°F under måltemperaturen (kjøttet fortsetter å steke etter at det er tatt av varmen). La biffene hvile i 5-10 minutter før servering.
Tips
- Tålmodighet er nøkkelen: La grillen varmes helt opp før tilberedning.
- Smaken sjenerøst: Ikke vær sjenert med salt og pepper.
- Bruk et termometer: Sørg for perfekt ferdighet ved å sjekke den indre temperaturen.
- Hvil kjøttet: Å la biffen hvile etter grilling sikrer saftighet.
Konklusjon
Å grille den perfekte biffen på Arteflame-grillen er en givende opplevelse som gir eksepsjonelle resultater. Kombinasjonen av brenning ved høy varme og den jevne stekeoverflaten på den flate koketoppen skaper en biff som er både smakfull og perfekt stekt. Nyt prosessen og nyt hver bit!
Variasjoner
1. Hvitløkssmørbiff
Tilsett en sjenerøs mengde hvitløkssmør til biffene i løpet av det siste minuttet av tilberedningen for en ekstra smak.
2. Peppercorn Crusted Steak
Dekk biffene med knuste pepperkorn før de stekes for en krydret, aromatisk skorpe.
3. Urtemarinert biff
Mariner biffene i en blanding av olivenolje, hvitløk, rosmarin og timian i noen timer før grilling.
4. Blåmuggostbiff
Topp biffene med smuldret blåmuggost i det siste minuttet av tilberedningen for en fyldig, syrlig finish.
5. Balsamicoglasert biff
Pensl biffene med en balsamicoglasur i løpet av de siste minuttene av tilberedningen for en søt og syrlig smak.
Beste sammenkoblinger
- Grillet asparges
- Hvitløkspotetmos
- Cæsarsalat
- Stekt rosenkål
- Rødvin (Cabernet Sauvignon eller Malbec)