Pennsylvania Amish smørte nudler med kylling

Introduksjon

Amish Buttered Noodles with Chicken er en tidløs pennsylvansk comfort food-rett. På Arteflame Grill tar vi denne enkle oppskriften til neste nivå – vi griller rike, smøraktige eggnudler sammen med perfekt reversstekt kyllingbryst for en gyllen finish som er sprø, saftig og full av Amish-landsbygdsmak. Du vil elske hvor enkelt det er å lage alt utelukkende på Arteflames flate koketopp, uten gryter eller panner – og uten opprydding.

Ingredienser

• 2 store kyllingbryst uten skinn og bein
• 340 g ferske Amish-eggnudler
• 6 ss usaltet smør (delt)
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss fersk hakket persille
• Salt, etter smak
• Svart pepper, etter smak
• Valgfritt: revet parmesanost til topping

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Dypp tre papirservietter i vegetabilsk olje og legg dem midt på Arteflame-grillen.
2. Legg ved over serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i omtrent 20 minutter for å bringe grilloverflaten opp til riktig temperatur.

Trinn 2: Tilbered kyllingen

1. Krydre kyllingbrystene på begge sider med salt og pepper.
2. Legg dem direkte på den midterste grillristen for å steke dem ved over 490 °C i 90 sekunder per side for å holde på saften.
3. Når de er brunet, flytt dem til den flate kokeplaten nær den ytre sirkelen for å steke dem forsiktig ferdig via omvendt bruning. Grill til kjernetemperaturen når 71 °C (de vil nå 74 °C mens de hviler).
4. Ta ut kyllingen og la den hvile i 5–10 minutter før du skjærer den opp.

Trinn 3: Grill Amish-nudlene

1. Legg ferske eggnudler på den flate kokeplaten med 4 spiseskjeer smør og hakket hvitløk.
2. Bruk metallspader eller tang til å forsiktig snu nudlene hvert 1.–2. minutt, slik at de får en vakker gyllen bruning.
3. Kok til nudlene er møre og smøraktige (ca. 8–10 minutter).

Trinn 4: Montering og pynt

1. Skjær de hvilende kyllingbrystene i ½ cm tykke strimler.
2. Server kylling over de grillede smørnudlene.
3. Dryss over de resterende 2 ss smør og dryss over persille og et hint av parmesan om ønskelig.

Tips

• Start kyllingen nær den midterste risten for intens steking, og flytt den deretter utover for å sakte fullføre stekingen.
• Bruk smør i stedet for olje til grilling for dypere smak og autentisk Amish-karakter.
• La kjøttet hvile – ta det alltid ut av grillen ved omtrent 7 °C før det er stekt, slik at det holder seg saftig.
• Tang er flott for å håndtere nudlene forsiktig samtidig som de får en gyllen skorpe.
• Tilsett ekstra urter hvis du vil ha en lysere finish – prøv gressløk eller timian.

Variasjoner

1. Røkt bacon og nudelsmakHakk tykkskåret bacon, grill det først, og bland det inn i nudlene for en røykfylt smaksboost.
2. Krydrede kylling-hvitløksnudlerTilsett knuste røde pepperflak og en skvett sriracha i nudlene for et krydret preg.
3. Kylling med sitron og urterMariner kyllingen i sitronsaft og urter for et syrlig grillalternativ før steking.
4. Nudler med sopp og timianGrill skivede sjampinjonger på den flate toppen og bland med smørstekte nudler og timian for en jordaktig smak.
5. Amish BBQ kyllingbollePensle kyllingen med søt, røkt BBQ-saus mens du steker den for en Pennsylvania BBQ-preg.

Beste paringer

• Sprø eplecider eller hjemmelaget limonade
• En side av grillet asparges eller søtglaserte gulrøtter
• Rustikke surdeigsbrødskiver penslet med smør og grillet på Arteflame-flatplaten
• En varm havregryns-rosinkjeks eller shoofly-pai til dessert

Konklusjon

Denne oppskriften på smørnudler med kylling fra Pennsylvania Amish er en perfekt rett for å vise frem Arteflame-grillens muligheter. Den steakhouse-kvalitetssviten på kyllingen, kombinert med smøraktige grillede nudler, gir deg et rustikt måltid verdig tradisjon og smak. Det er mettende, sjelsvarmende og best å nyte med venner rundt ditt grillmesterverk over bålet.