Oklahoma BBQ Chicken Flatbread Pizza på grillen

Introduksjon

Hvis du har lyst på kraftig Oklahoma BBQ-smak, sprøtt flatbrød og god ost, vil denne BBQ Chicken Flatbread Pizza-oppskriften bli din favoritt. Ved å bruke Arteflame-grillen låser vi inn den saftige smaken med en perfekt steking ved hjelp av omvendt steking, og steker alt på den flate kokeplaten for uslåelig smak og presentasjon – alt uten gryter, panner eller ovn.

Ingredienser

• 450 g kyllinglår eller -bryst uten skinn og bein
• 1/2 kopp Oklahoma-style BBQ-saus (pluss ekstra til å dryppe over)
• 2 flatbrød eller naanbrød
• 1 kopp revet mozzarellaost
• 1/2 kopp revet skarp cheddarost
• 1/4 rødløk, tynt skivet
• 1 ss usaltet smør (til stekeplate)
• Frisk koriander til pynt
• Salt og pepper etter smak
• Valgfritt: røde pepperflak for ekstra sterkhet

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene og tenn papiret.
4. La ilden etablere seg og varm opp grillen. Du vil være klar til å lage mat om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered og brun kyllingen

1. Krydre kyllingen med salt og pepper.
2. Legg kyllingen på den midterste grillristen for å steke den ved over 490 °C, omtrent 1 minutt per side for å holde på kyllingsaften.
3. Flytt den stekte kyllingen over på den flate koketoppen for å steke den sakte ferdig til en kjernetemperatur på 71 °C.
4. Ta av grillen og la hvile. Temperaturen vil stige til trygge 74 °C på grunn av overkoking.
5. Riv kyllingen i strimler når den har hvilt.

Trinn 3: Rist flatbrødet

1. Smør en liten mengde smør på stekeplaten nær den midtre sonen for jevn varme.
2. Legg flatbrødene på kokeplaten og rist til de er gyllenbrune, ca. 1–2 minutter per side.
3. Ta ut og sett til side.

Trinn 4: Sett sammen pizzaen

1. Legg de ristede flatbrødene tilbake på en middels varme sone på stekeplaten.
2. Smør et lag med Oklahoma BBQ-saus over hvert flatbrød.
3. Topp med strimlet kylling, begge ostene og skivet rødløk.
4. La det steke til osten smelter og bobler – omtrent 5–7 minutter. Roter pizzaene for jevn steking etter behov.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Drypp litt ekstra BBQ-saus over hver pizza.
2. Dryss over frisk hakket koriander og valgfrie røde pepperflak.
3. Skjær i skiver og server varm rett fra grillen.

Tips

• Ikke overstekt kyllingen – ta den av grillen når den når en kjernetemperatur på 71 °C og la den hvile.
• Stekesonene har ulike varmekontroller – nær midten for jevn smelting av osten, ytre ring for å hindre at brødet brenner seg.
• Bruk Oklahoma BBQ-saus av høy kvalitet – det er dette som fremhever regional smak.
• Å bruke smør i stedet for olivenolje forsterker fyldigheten til ristet flatbrød.
• Tilsett topping når grillens flate topp er litt avkjølt, slik at osten smelter gradvis uten å brenne bunnen.

Variasjoner

1. Buffalo kylling flatbrødBytt ut BBQ-saus med buffalosaus, og topp med smuldret blåmuggost og vårløk.
2. Hawaiisk BBQ-kyllingTilsett ananasbiter og sprøstekt bacon for en søt og røkt kontrast.
3. Tex-Mex kyllingpizzaBruk pepper jack-ost og tilsett grillet mais, svarte bønner og jalapeños.
4. Vegetarisk BBQ-flatbrødBytt ut kylling med grillet sopp, squash og paprika med BBQ-saus over.
5. Sterk Oklahoma BBQ flatbrødTilsett spøkelsespepperost og en chipotle BBQ-blanding for de som elsker hette.

Beste paringer

• Grillet elote (meksikansk gatekorn)
• Forfriskende kålsalat med en syrlig eddikbase
• Kald håndverksøl i Oklahoma-stil
• Limonade med frisk mynte
• Grillet fersken- eller ananasskiver til dessert

Konklusjon

Å lage denne Oklahoma BBQ Chicken Flatbread Pizza på Arteflame-grillen gir en utrolig smak og tekstur uten behov for kompliserte verktøy. Med sin perfekte stekeevne og røykfylte essens, vil denne oppskriften imponere hver gang.