Grillet Rhode Island mais med hvitløk urt smør

Introduksjon

Det finnes ikke noe som er som fersk sommermais fra Rhode Island, og når du griller den på den flate kokeplaten til en Arteflame-grill, forvandles den til noe spektakulært. Den naturlige sødmen til den lokale maisen forsterkes med grilling på høy varme i skallet for å dampe kjernene til perfeksjon. Avslutningsvis med et rikt hvitløks-urtesmør forsterker smaken og gir en vakker, gyllenbrun skorpe. Denne metoden er enkel, fantastisk, og alt gjøres på Arteflame uten en eneste kjele eller ovn.

Ingredienser

• 6 aks fersk mais fra Rhode Island (i skall)
• 1/2 kopp usaltet smør, myknet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 spiseskje fersk hakket persille
• 1 spiseskje fersk hakket basilikum
• 1 teskje friske timianblader
• Salt og pepper etter smak
• Ekstra urter til pynt (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på grillen.
3. Legg små biter av tørt ved over serviettene.
4. Tenn papirserviettene. Ilden vil raskt ta seg opp, og grillen vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered hvitløks-urtesmøret

1. I en liten bolle blander du det myke smøret med hakket hvitløk, persille, basilikum, timian og en klype salt og pepper.
2. Sett til side i romtemperatur mens du griller maisen.

Trinn 3: Grill maisen i skallet

1. Plasser de hele maiskolben, fortsatt i skallet, direkte på ytterkanten av Arteflame-stekeplaten med flat topp.
2. Roter hvert 5.–6. minutt mens skallene forkulles, og damper kjernene inni, omtrent 20 minutter totalt.

Trinn 4: Skrell og grill ferdig

1. Ta maisen forsiktig av grillen og fjern de varme skallene og silken (bruk hansker).
2. Legg den avskallede maisen tilbake på den varmere delen av stekeplaten med flat topp i 2–3 minutter, og roter den for å få en lett stekepanne.

Trinn 5: Pensle og server

1. Pensle den varme maisen rikelig med hvitløks-urtesmør mens den fortsatt er på stekeplaten.
2. Server umiddelbart, pynt med mer friske urter om ønskelig.

Tips

• Bruk lokal Rhode Island-søt mais for best smak og friskhet.
• Arteflames flate koketopp koker maisen jevnt uten å brenne seg takket være den solide stålkonstruksjonen.
• Flytt maisen nærmere eller lenger fra midten for høyere eller lavere varme.
• Pakk smørstekt mais inn i folie hvis du vil holde den varm mens du griller andre ting.
• Ikke bekymre deg for rengjøring – grilling over ved på Arteflame brenner bort rester naturlig.

Variasjoner

1. ParmesanmaisDryss revet parmesan over den smørstekte maisen for en rik, umami-preg.
2. Krydret chipotle-maisTilsett en klype chipotlepulver og limeskall i smøret for et krydret preg.
3. Meksikansk gatekornBland majones med cotija-ost, limesaft, chilipulver og koriander i stedet for hvitløkssmør.
4. Røkt paprika-maisTilsett røkt paprika og en skvett sitronsaft for å forsterke røyksmaken.
5. Sriracha hvitløksmaisBland sriracha inn i smøret for en krydret og syrlig smakseksplosjon.

Beste paringer

• Grillet ribeye-biff bakstekt på Arteflame
• Fersk arvestykke-tomatsalat
• Avkjølt hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet fersken med honning til dessert

Konklusjon

Grillet Rhode Island-mais med hvitløks- og urtesmør på Arteflame-grillen er et must om sommeren. Den er full av smak, enkel å tilberede og gir en vakker presentasjon hver gang. Grillens flate koketopp griller maisen perfekt, uten behov for gryter, panner eller lokk. Enten du fyrer opp til et festmåltid i hagen eller et stille måltid, imponerer denne retten alltid.