Grilled Rhode Island Quahog Chowder Bread Bowls

Introduksjon

Grillede Rhode Island Quahog Chowder-brødskåler kombinerer de dristige kystsmakene av kremet New England-inspirert chowder med den rustikke sjarmen til grillet surdeigsbrød. Når du tilbereder denne retten på Arteflame-grillen, får den en røkt essens og perfekt gyllenbrun steketone, ved hjelp av den unike flate koketoppen som sikrer jevn oppvarming og utrolig smak. Denne oppskriften lærer deg hvordan du griller chowder og brødskåler til perfeksjon – alt gjort utendørs, uten behov for gryter eller panner!

Ingredienser

• 4 store runde surdeigsbrødruller (uthulet for å lage boller)
• 450 g ferske Rhode Island quahogs (renset, hakket)
• 4 strimler tykkskåret bacon, hakket
• 1 liten gul løk, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 selleristeng, i terninger
• 1 mellomstor Yukon gullpotet, i terninger
• 2 kopper kremfløte
• 1 kopp muslingjuice eller sjømatkraft
• 2 ss usaltet smør (pluss ekstra til grilling av brødskålene)
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• Fersk gressløk eller persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser dem midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la ilden vokse.
5. Vent i omtrent 20 minutter til den flate toppen når steketemperatur.

Trinn 2: Stek baconet og grønnsakene

1. Legg hakket bacon på den flate stekeplaten på koketoppen nær midten.
2. Stek til de er sprø, og skyv dem deretter til en kjøligere sone på grillen.
3. I det smeltede fettet tilsetter du smør, deretter hakket løk, selleri, hvitløk og poteter.
4. Stek alt til grønnsakene er møre og lett karamelliserte.

Trinn 3: Tilsett Quahogs og væsker

1. Flytt grønnsakene til en middels varme sone.
2. Tilsett de hakkede quahogene og rør til de begynner å bli faste, ca. 2–3 minutter.
3. Hell i muslingjuice og kremfløte, rør for å kombinere.
4. La det småkoke forsiktig til blandingen er tykk og kremete, og potetene er møre som en gaffel.

Trinn 4: Grill brødskålene

1. Pensle innsiden og utsiden av hule brødskåler med smeltet smør.
2. Legg dem med snittsiden ned på et middels varmt område av koketoppen.
3. Grill til de er litt sprø og gyllenbrune, omtrent 2–3 minutter per side.

Trinn 5: Montering og servering

1. Fyll hver grillet brødskål med kremet quahog-chowder.
2. Pynt med fersk hakket gressløk eller persille.
3. Server umiddelbart og nyt den røkt, kremete og sprø perfeksjonen.

Tips

• Bruk smør i stedet for olivenolje for ekstra fylde og bruning.
• Bruk de varmere sonene nærmere midten for raskere steking og bruning.
• Del quahogs i jevne biter slik at de stekes jevnt.
• La kremblandingen småkoke i en kjøligere sone på grillen.
• Ikke overkok suppen – ta den ut når potetene er møre.

Variasjoner

1. Sterk Quahog-suppe: Tilsett hakket chilipepper og en dæsj sterk saus for ekstra varme.
2. Brødboller med sjømatsuppe: Bland inn reker eller kamskjell sammen med quahogene.
3. Mais- og Quahog-suppe: Brett inn grillede maiskjerner for et søtt utbrudd.
4. Røkt Gouda Quahog Chowder: Rør inn revet røkt Gouda for ekstra kremethet og dybde.
5. Sitron-urte Quahog Chowder: Avslutt med frisk sitronskall og dill for en lys og forfriskende smak.

Beste paringer

• Grillet asparges eller brokkoli
• Lett sitrusaktig hvitvin som Sauvignon Blanc
• Grillet hvitløkssmørrekespyd
• Avkjølt hard cider eller klassisk New England-lager
• Grillet fersken-skomkommer til dessert

Konklusjon

Å grille Rhode Island quahog chowder-brødboller på Arteflame er en opplevelse uten like. Med den jevne, flate varmen over toppen og en grillrist på 380 °C i midten kan du lage smakfull og smakfull comfort food over ild, uten tradisjonelt kjøkkenutstyr. Imponer gjestene eller unn deg selv denne kystklassikeren, gjenskapt med en røkt og uimotståelig smak.