Rhode Island grillet ost fylt jonnycakes

Introduksjon

Jonnycakes er en stolt tradisjon innen Rhode Islands kjøkken. Ved å løfte dem opp til Grilled Cheese Stuffed Jonnycakes – sprø på utsiden, klissete på innsiden – forener vi klassisk komfortmat med gourmetgrilling. Bruk av Arteflame-grillen garanterer en gyllenbrun stekepanne og utrolig tekstur takket være den solide, flate ståltoppen som gir jevn varme uten å brenne seg. Dette er den perfekte retten til frokost, lunsj eller som en solid snacks.

Ingredienser

• 1 kopp steinmalt hvit maismel (ekte Rhode Island-stil)
• 1/2 ts salt
• 1 ts sukker
• 1 kopp varmt vann
• 1/2 kopp melk (valgfritt for mykere kaker)
• 3 ss usaltet smør (mykt)
• 170 g skarp cheddarost (skiver eller revet)
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter i bålpannen og hell vegetabilsk olje over dem.
2. Legg ved av hardtre oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i omtrent 20 minutter til steketoppen er forvarmet og klar til grilling.

Trinn 2: Lag Jonnycake-røren

1. I en bolle, visp maismel, salt og sukker sammen.
2. Hell inn det varme vannet gradvis mens du blander til det dannes en tykk røre. Tilsett melk for en tynnere konsistens om ønskelig.
3. Rør inn det mykede smøret til det er godt blandet.

Trinn 3: Forvarm stekeplaten og fordel røren i porsjoner

1. Smør et varmt område av den flate koketoppen nær midten for å steke på høy varme.
2. Legg 60 ml røre på kokeplaten for hver Jonnycake, og fordel deigen litt til runde former med en diameter på ca. 7,5 cm.

Trinn 4: Tilsett osten

1. Når bunnene er gyllenbrune (ca. 2–3 minutter), legg skiver eller revet cheddarost på halvparten av kakene.
2. Topp hver med en annen jonnycake for å lage en sandwich. Trykk lett med en slikkepott.

Trinn 5: Grill til perfekt sprøhet

1. Snu hver fylte jonnycake forsiktig og fortsett å grille til begge sider er sprø og gyllenbrune, og osten er smeltet (ca. 3–4 minutter til per side).
2. Flytt kakene til de ytre områdene av stekeplaten om nødvendig for å unngå at de blir for brune når du jobber i omganger.

Tips

• Arteflames stålplate med flat topp brenner jevnt og vil ikke brenne maten, perfekt for delikate maisennakaker.
• Bruk skarp cheddar av høy kvalitet for en kraftig smak som balanserer søtheten fra maismelet.
• Smør stekeplaten rikelig med smør for rik smak og sprø tekstur.
• Serveres varm, rett fra stekeplaten, for den ultimate smeltet ostopplevelsen.

Variasjoner

1. Lønnebacon JonnycakesLegg en skive sprøtt, stekt bacon og en skvett lønnesirup inni før du lukker dem.
2. Urteost JonnycakesBland frisk timian eller gressløk i røren, og bruk urteinfusert cheddar.
3. Krydret Pepper Jack JonnycakesBytt ut cheddar med pepper jack-ost og legg til noen syltede jalapeños inni kakene.
4. Skinke og ost JonnycakesLegg en skive landskinke med et lag sveitserost mellom jonnykakene.
5. Mozzarella Marinara JonnycakesFyll med mozzarella og server med varm marinara til dipping.

Beste paringer

• Fersk eplecider for en søt kontrast
• Grillede epleskiver eller fersken på stekeplaten for et fruktig tilbehør
• En kald lokal håndverkslager eller ale
• Sprø salatblader med vinaigrette for å lette måltidet
• Lønnesmør til å smøre over toppen

Konklusjon

Grillede ostefylte Jonnycakes er en smakfull vri på en favoritt fra Rhode Island. Når de lages på Arteflame-grillen, stekes de jevnt og beholder sin deilige tekstur og osteaktige kjerne. Perfekt for deling, grilling på arrangementer eller for å imponere med New England-stil, disse jonnycakesene er et must å prøve.