Meksikanske sopes med grillet biff

Introduksjon

Sopes med grillet biff er en ekte meksikansk delikatesse. Tykke masa runder, grillet til perfeksjon på Arteflame, toppet med kremete refried bønner, perfekt stekt biff og fersk ost. Denne retten tilbyr en eksplosjon av teksturer og smaker, alt tilberedt uanstrengt på Arteflame-grillen. Med den midterste grillristen som når over 1000 °F, oppnår du en steakhousekvalitet samtidig som du holder kjøttet saftig. La oss fyre opp grillen og lage denne fantastiske retten!

Ingredienser

• 1 lb skjørtbiff
• 2 kopper masa harina
• 1 1/4 kopper varmt vann
• 1/2 ts salt
• 1 kopp refried bønner
• 1/2 kopp smuldret queso fresco
• 1/2 kopp strimlet salat
• 1/4 kopp hakkede tomater
• 1/4 kopp meksikansk crema
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss smør
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet.

Trinn 2: Forbered Masa-deigen

1. Kombiner masa harina, varmt vann og salt i en bolle.
2. Elt til deigen er jevn og smidig.
3. Del i 6 like store deler og form til tykke, runde skiver.

Trinn 3: Grill Masa Sopes

1. Plasser masa-rundene på den flate koketoppen nær midten for høyere temperatur.
2. Grill i 2 minutter på hver side til den er lett gylden.
3. Bruk en tang og klyp opp kantene på hver sope for å lage en kant.
4. Flytt til et kjøligere område på stekepannen for å holde varmen.

Trinn 4: Krydre og stek biffen

1. Gni skjørtbiffen med malt spisskummen, røkt paprika og en klype salt.
2. Legg biffen på den midterste grillristen og stek ved 1000°F i 1 minutt per side.
3. Flytt biffen til den flate koketoppen og stek til ønsket stekhet.
4. Fjern biffen når den indre temperaturen er 15 °F under målet.
5. La kjøttet hvile i 5 minutter, og skjær deretter i tynne skiver.

Trinn 5: Sett sammen Sopes

1. Fordel et lag med refried bønner på hver sope.
2. Topp med biff i skiver.
3. Dryss smuldret queso fresco, strimlet salat og tomater i terninger.
4. Drypp med meksikansk crema og server varm.

Tips

• Bruk masa harina av høy kvalitet for den beste teksturen.
• La alltid biffen hvile før du skjærer den i skiver for å låse inn juice.
• Juster grillsonene på Arteflame for presis tilberedning.
• Bruk smør på takken for ekstra smak.
• Hvis grillen blir for varm, flytt maten til det ytterste området.

Variasjoner

• Krydret Chipotle Sopes: Tilsett chipotlepulver til biffkrydderet.
• Kylling Tinga Sopes: Bruk strimlet kylling tilberedt med løk og adobosaus.
• Vegetariske Sopes: Bytt ut biff med grillet sopp og avokado.
• Chorizo ​​Sopes: Bytt biff med grillet chorizosmuler.
• Sjømat Sopes: Topp med grillede reker og en skvis lime.

Konklusjon

Meksikanske sopes med grillet biff er en fantastisk måte å nyte dristige smaker, teksturer og det unike preget av matlaging på en Arteflame-grill.Med en sterk varme som låser inn juice og en perfekt sprø masa-bunn, er denne retten en garantert hit!

Beste sammenkoblinger

• En kald meksikansk pilsner eller en klassisk margarita.
• Grillet maiskolber med chili-limesmør.
• Frisk guacamole og tortillachips.
• En side av røykfylte grillede jalapeños.
• Meksikansk ris med en skvis lime.