Kanadisk Whisky BBQ Ribbe på Arteflame Grill
Introduksjon
Gjør deg klar for appetittvekkende kanadiske whisky-BBQ-ribbe som faller av beinet, grillet til perfeksjon på Arteflame. Disse saftige svineribbene er saktegrillet og tømt med en syrlig, whisky-infundert BBQ-saus som karamelliserer vakkert på den flate steketoppen. Den omvendte brenningsmetoden som brukes på Arteflame hjelper til med å låse inn smak og saftighet samtidig som den skaper den perfekte teksturen. Fyr opp grillen og nyt denne klassiske BBQ-favoritten med en kanadisk vri!
Ingredienser
- 2 stativer babyback svineribbe
- 2 ss smør
- 1 ss havsalt
- 1 ss sort pepper
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 kopp kanadisk whisky
- 1 kopp ketchup
- 1/2 kopp eplecidereddik
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 ss dijonsennep
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1 ts kajennepepper (valgfritt)
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
- Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
- La bålet varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når den ideelle grilltemperaturen.
Trinn 2: Forbered ribba
- Tørk ribba med et papirhåndkle.
- Fjern membranen fra baksiden av ribbene for bedre tekstur.
- Gni ribba med havsalt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver.
- La ribba stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.
Trinn 3: Lag whisky-BBQ-sausen
- Legg whiskyen i en liten varmesikker bolle og la den bli litt varm på den flate takken.
- Bland inn ketchup, eplecidereddik, brunt sukker, dijonsennep, worcestershiresaus og cayennepepper.
- Rør til det er godt blandet, og sett deretter til side nær kanten av koketoppen for å holde varmen.
Trinn 4: Grill ribba
- Plasser ribben på de ytre kantene av den flate steketoppen der varmen er lavere.
- Stek ribba lavt og sakte i 2,5 til 3 timer, vend av og til for å sikre jevn steking.
- Pensle ribba med whisky BBQ saus hvert 30. minutt.
Trinn 5: Omvendt svi ribbeina
- Flytt ribba til den midtre grillristen for en siste stivning ved 1000 °F.
- Stek i 1-2 minutter på hver side for å utvikle en fyldig karamellisert skorpe.
- Fjern ribbene når den indre temperaturen er omtrent 190°F.
Trinn 6: Hvil og server
- La ribba hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
- Server med ekstra whisky BBQ saus ved siden av.
Tips
- La ribba få romtemperatur før grilling for jevn steking.
- Hvis du liker ekstra røykfylt, tilsett noen flis på bålet når du griller.
- Bruk et kjøtttermometer for å sjekke gjennomstekt og fjern ribben 15°F før den endelige temperaturen siden de fortsetter å steke etter fjerning.
Variasjoner
- Maple Whisky Ribs: Tilsett 1/4 kopp ren lønnesirup til BBQ-sausen for ekstra sødme.
- Krydret kanadiske ribbe: Øk cayennepepper til 2 ts og tilsett 1 ts knuste røde pepperflak.
- Bourbon glaserte ribber: Bytt ut kanadisk whisky med bourbon for en dyp, karamellaktig smak.
- Honning hvitløksribbe: Bland 1/4 kopp honning og 2 ekstra spiseskjeer finhakket hvitløk i BBQ-sausen.
- Ølstekte ribber: I stedet for whisky, bruk 1 kopp mørkt kraftig øl for en dristig smak.
Konklusjon
Disse saktegrillede, whiskyglaserte kanadiske BBQ-ribbene tilberedt på Arteflame-grillen er utrolig smakfulle og møre. Den unike designen til Arteflame lar deg steke og sakte koke til perfeksjon uten å brenne, noe som forbedrer hver bit. Enten du griller for en familie-cookout eller en spesiell sammenkomst, vil denne oppskriften garantert imponere!
Beste sammenkoblinger
- Grillet maiskolber med smør
- Hjemmelaget coleslaw
- Hvitløkssmør stekte poteter
- Røykfylte bakte bønner
- Et glass kanadisk whisky eller en dristig rødvin