Kanadisk Whisky BBQ Ribbe på Arteflame Grill

Introduksjon

Gjør deg klar for appetittvekkende kanadiske whisky-BBQ-ribbe som faller av beinet, grillet til perfeksjon på Arteflame. Disse saftige svineribbene er saktegrillet og tømt med en syrlig, whisky-infundert BBQ-saus som karamelliserer vakkert på den flate steketoppen. Den omvendte brenningsmetoden som brukes på Arteflame hjelper til med å låse inn smak og saftighet samtidig som den skaper den perfekte teksturen. Fyr opp grillen og nyt denne klassiske BBQ-favoritten med en kanadisk vri!

Ingredienser

• 2 stativer babyback svineribbe
• 2 ss smør
• 1 ss havsalt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 kopp kanadisk whisky
• 1 kopp ketchup
• 1/2 kopp eplecidereddik
• 1/2 kopp brunt sukker
• 2 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ts kajennepepper (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene og tenn papiret.
3. La bålet varme opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når den ideelle grilltemperaturen.

Trinn 2: Forbered ribba

1. Tørk ribba med et papirhåndkle.
2. Fjern membranen fra baksiden av ribbene for bedre tekstur.
3. Gni ribba med havsalt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver.
4. La ribba stå i romtemperatur mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Lag whisky-BBQ-sausen

1. Legg whiskyen i en liten varmesikker bolle og la den bli litt varm på den flate takken.
2. Bland inn ketchup, eplecidereddik, brunt sukker, dijonsennep, worcestershiresaus og cayennepepper.
3. Rør til det er godt blandet, og sett deretter til side nær kanten av koketoppen for å holde varmen.

Trinn 4: Grill ribba

1. Plasser ribben på de ytre kantene av den flate steketoppen der varmen er lavere.
2. Stek ribba lavt og sakte i 2,5 til 3 timer, vend av og til for å sikre jevn steking.
3. Pensle ribba med whisky BBQ saus hvert 30. minutt.

Trinn 5: Omvendt svi ribbeina

1. Flytt ribba til den midtre grillristen for en siste stivning ved 1000 °F.
2. Stek i 1-2 minutter på hver side for å utvikle en fyldig karamellisert skorpe.
3. Fjern ribbene når den indre temperaturen er omtrent 190°F.

Trinn 6: Hvil og server

1. La ribba hvile i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Server med ekstra whisky BBQ saus ved siden av.

Tips

• La ribba få romtemperatur før grilling for jevn steking.
• Hvis du liker ekstra røykfylt, tilsett noen flis på bålet når du griller.
• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke gjennomstekt og fjern ribben 15°F før den endelige temperaturen siden de fortsetter å steke etter fjerning.

Variasjoner

1. Maple Whisky Ribs: Tilsett 1/4 kopp ren lønnesirup til BBQ-sausen for ekstra sødme.
2. Krydret kanadiske ribbe: Øk cayennepepper til 2 ts og tilsett 1 ts knuste røde pepperflak.
3. Bourbon glaserte ribber: Bytt ut kanadisk whisky med bourbon for en dyp, karamellaktig smak.
4. Honning hvitløksribbe: Bland 1/4 kopp honning og 2 ekstra spiseskjeer finhakket hvitløk i BBQ-sausen.
5. Ølstekte ribber: I stedet for whisky, bruk 1 kopp mørkt kraftig øl for en dristig smak.

Konklusjon

Disse saktegrillede, whiskyglaserte kanadiske BBQ-ribbene tilberedt på Arteflame-grillen er utrolig smakfulle og møre. Den unike designen til Arteflame lar deg steke og sakte koke til perfeksjon uten å brenne, noe som forbedrer hver bit. Enten du griller for en familie-cookout eller en spesiell sammenkomst, vil denne oppskriften garantert imponere!

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Hjemmelaget coleslaw
• Hvitløkssmør stekte poteter
• Røykfylte bakte bønner
• Et glass kanadisk whisky eller en dristig rødvin