Introduksjon

Opplev den perfekte balansen mellom røykfylt og søtt med denne kanadisk-inspirerte lønneglaserte sedertreplankelaksen. Grilling på en Arteflame forbedrer smakene ved å brenne utsiden til perfeksjon samtidig som fisken holder seg mør og saftig. Med et hint av naturlig trerøyk fra sedertreplanken, gir denne retten en uimotståelig kombinasjon av smak og tekstur.

Ingredienser

• 2 ferske laksefileter (6-8 oz hver)
• 1 grillplanke i sedertre, bløtlagt i vann i minst 1 time
• 1/4 kopp ren kanadisk lønnesirup
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss soyasaus
• 1 ss smør (smeltet)
• 1 hvitløksfedd, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• 1 ss hakket fersk persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen er klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered lønneglasuren

1. I en liten bolle blander du lønnesirup, dijonsennep, soyasaus, smeltet smør, hakket hvitløk og røkt paprika.
2. Rør godt for å kombinere alle ingrediensene til en jevn glasur.

Trinn 3: Varm sedertreplanken

1. Plasser den gjennomvåte sedertreplanken på den flate steketoppen nær midten av Arteflame for å forvarme i ca. 5 minutter.
2. Dette bidrar til å frigjøre naturlige røyksmaker fra treet.

Trinn 4: Grill laksen

1. Krydre laksefiletene med salt og sort pepper.
2. Pensle en sjenerøs mengde lønneglasur over hver filet.
3. Legg laksefiletene på den oppvarmede sedertreplanken.
4. Flytt sedertreplanken til det ytre området av koketoppen der varmen er mildere.
5. Lukk grillkuppelen hvis du bruker det valgfrie pizzaovnsfestet.

Trinn 5: Tråkle og kok

1. Pensle ekstra glasur over filetene mens de koker.
2. Grill laksen i ca 12-15 minutter til den når en innvendig temperatur på 125°F.

Trinn 6: Hvil og server

1. Fjern laksen fra grillen når innvendig temperatur er 15°F lavere enn ønsket ferdighet.
2. La den hvile i 5 minutter mens den fortsetter å koke.
3. Dryss over hakket persille og server varm.

Tips

• Bløtlegg sedertreplanken i minst en time for å unngå brenning.
• Bruk høykvalitets lønnesirup for den beste smaken.
• Tråkle flere ganger for dypere lønnsmak.
• Fjern laksen fra grillen litt tidlig da den fortsetter å steke etter at den er tatt ut.
• Sett sammen med grillede grønnsaker på Arteflame-pinnen for et komplett måltid.

Variasjoner

1. Krydret Maple Glaze: Tilsett 1/2 ts cayennepepper til glasuren for et krydret kick.
2. Sitronurt Lønnlaks: Bytt ut dijonsennep med fersk sitronsaft og tilsett 1 ts tørket timian.
3. Hvitløkssmør Lønn laks: Tilsett 1 ss hvitløkssmør i stedet for vanlig smeltet smør for ekstra rikdom.
4. Asiatisk inspirert lønnelaks: Tilsett 1 ts revet ingefær og 1 ts sesamolje i glasuren.
5. Honning Maple Glaze: Bruk en 50/50 blanding av honning og lønnesirup for en søtere variant.

Konklusjon

Denne kanadiske lønnglaserte sedertreplankelaksen er full av smak og lett å grille på Arteflame. Kombinasjonen av røykfylt sedertre og søt lønneglasur skaper en uforglemmelig rett.Server den til familiemiddager eller spesielle anledninger – den er alltid en hit.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sitron
• Arteflame stekte babypoteter
• Frisk hagesalat med balsamicovinaigrette
• Et avkjølt glass Sauvignon Blanc
• Smøraktig maisbrød