Mexican Grilled Pollo Adobado on Arteflame Grill

Meksikansk grillet pollo adobado på arteflame grill

Saftig, røykfylt meksikansk pollo adobado grillet til perfeksjon ved hjelp av arteflame -grillen. Seared ved 1000 ° F og avsluttet til perfeksjon for en smakfull opplevelse!

Meksikansk grillet Pollo Adobado på Arteflame Grill

Introduksjon

Pollo Adobado a la Parrilla er en smaksrik, røykfylt og litt krydret meksikansk grillet kyllingrett som får en utrolig svi på Arteflame-grillen. Ved å bruke en adobo-marinade forbedrer vi kyllingens smak, ved å låse inn juicen med en høyvarmesvits før vi fullfører til perfeksjon på den flate koketoppen. Denne teknikken sikrer en saftig, deilig matbit hver gang!

Ingredienser

  • 4 beinfrie, skinnfrie kyllinglår
  • 3 tørkede guajillo chili, oppstilt og frøsådd
  • 2 tørkede ancho chili, oppstilt og frøsådd
  • 4 fedd hvitløk
  • 1/2 kopp eplecidereddik
  • 1/2 kopp appelsinjuice
  • 1 ss røkt paprika
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts oregano
  • 1 ts salt
  • 1 ts sort pepper
  • 2 ss smør (til grilling)
  • Finhakket koriander og limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
  2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
  3. La bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered Adobo-marinade

  1. Bløtlegg guajillo og ancho chili i varmt vann i 10 minutter til de er myke.
  2. Tilsett chili, hvitløk, eddik, appelsinjuice, paprika, spisskummen, oregano, salt og sort pepper i en blender.
  3. Bland til en jevn og hell over kyllingen, pass på at den er godt belagt.
  4. Mariner i minst 1 time eller over natten for maksimal smak.

Trinn 3: Stek kyllingen

  1. Legg smør på den midtre grillristen på Arteflame.
  2. Fjern kyllingen fra marinaden og legg den på den midtre grillristen ved 1000 °F.
  3. Stek i 2 minutter på hver side for å låse i saften.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

  1. Flytt den stekte kyllingen til Arteflame flat koketopp.
  2. Fortsett å koke til den indre temperaturen når 165 °F.
  3. Fjern kyllingen når den når 150 °F, da den vil fortsette å tilberede etter fjerning.

Trinn 5: Server

  1. La kyllingen hvile i 5 minutter.
  2. Pynt med hakket koriander og server med limebåter.

Tips

  • Fjern alltid kyllingen ved 15 °F under måltemperaturen for å forhindre overkoking.
  • Roter kyllingen på den flate toppen for å sikre jevn steking.
  • For ekstra røyksmak, bruk mesquite eller hickory-tre.

Variasjoner

  1. Krydret Chipotle: Tilsett 2 chipotle-pepper i adobo-saus til marinaden for ekstra varme og røyk.
  2. Sitrus-lime: Bytt ut appelsinjuice med limejuice for en skarpere smak.
  3. Hvitløk-urt: Øk hvitløken til 6 fedd og tilsett frisk timian og rosmarin i marinaden.
  4. Søt og røykfylt: Tilsett 1 ss honning for å balansere den røykfylte varmen.
  5. Ananas infundert: Bland fersk ananas med marinaden for en tropisk vri.

Konklusjon

Grilling av Pollo Adobado på Arteflame sikrer saftig, smakfull og perfekt stekt kylling hver gang. Ved å bruke den omvendte searmetoden låser du smakene og oppnår et appetittvekkende resultat. Prøv forskjellige varianter for unike smaksvendinger!

Beste sammenkoblinger

  • Grillet meksikansk gatemais (Elote)
  • Varme maistortillas
  • Fersk guacamole og salsa
  • Svarte bønner og ris
  • En kald meksikansk pilsner eller margarita

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.