Meksikansk sjømat Tostadas med grillede reker og blekksprut
Introduksjon
Gjør deg klar til å nyte de dristige smakene fra Mexico med disse utrolige Seafood Tostadaene tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Å brenne rekene, blekkspruten og fisken på den varme sentergrillristen låser saften inn, mens stekepannen sørger for en jevn, gylden bruning. Avsluttet med en lime-mayo-drypp, er disse tostadaene den perfekte blandingen av røykfylt, sitrusaktig og velsmakende godhet.
Ingredienser
- 1/2 lb store reker, skrellet og deveined
- 1/2 lb blekksprut, renset og skåret i skiver
- 1/2 lb hvit fiskefilet (som snapper eller torsk)
- 2 ss smør
- 1 ss røkt paprika
- 1 ts havsalt
- 1 ts sort pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts spisskummen
- Saft av 2 lime
- 1 kopp strimlet kål
- 1/4 kopp hakket koriander
- 4 mais tostadas
- 1/4 kopp majones
- 1 ss limejuice
- 1 ts varm saus (valgfritt)
- 1 avokado, i skiver
- 1/4 kopp smuldret queso fresco
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
- Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn papiret.
- Vent ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.
Trinn 2: Forbered sjømaten
- I en bolle blander du reker, blekksprut og fisk med smør, røkt paprika, salt, sort pepper, hvitløkspulver, spisskummen og limejuice.
- La sjømaten marinere mens grillen blir varm.
Trinn 3: Brun sjømaten
- Plasser reker, blekksprut og fisk på den midterste grillristen for å steke ved 1000 °F i omtrent 1 minutt per side.
- Flytt sjømaten til den varme flate koketoppen for å steke gjennom uten å brenne seg.
- Fjern fra grillen når sjømaten når en innvendig temperatur 15 °F under ønsket ferdighet.
Trinn 4: Sett sammen tostadasene
- Grill mais tostadas på den flate koketoppen i 1 minutt per side.
- Bland majo, limejuice og varm saus til duskregn.
- Topp hver tostada med strimlet kål, grillet sjømat, avokadoskiver og smuldret queso fresco.
- Drypp over lime-mayoblanding og dryss over hakket koriander.
Tips
- For ekstra crunch, smør tostadasene lett før du griller dem.
- Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt ferdighet av sjømaten.
- La alltid sjømaten hvile et par minutter før du setter sammen tostadasene.
Variasjoner
- Krydret Chipotle Tostadas: Tilsett chipotle-pepper i terninger i majoblandingen for en røykfylt, krydret vri.
- Hvitløkssmør Tostadas: Kast sjømat i ekstra hvitløkssmør før grilling for en fyldig smak.
- Mango Salsa Tostadas: Topp med frisk mangosalsa i stedet for limemayo for en tropisk smak.
- Sprø Chorizo Tostadas: Tilsett sprø grillet chorizo for et ekstra lag med krydder og crunch.
- Sitrus-urt Tostadas: Bland sjømatmarinade med appelsinskall og friske urter for en smakfull, aromatisk opplevelse.
Konklusjon
Disse meksikanske sjømat Tostadas er en showstopper! Enten du griller for venner eller familie, sørger Arteflame-grillen for et perfekt svi og smakfylte resultater. Prøv forskjellige varianter og nyt havets livlige smaker med hver bit.
Beste sammenkoblinger
- Meksikansk gatemais (elote) med cotijaost
- Fersk guacamole og hjemmelagde tortillachips
- En kald meksikansk pilsner eller en klassisk margarita
- Autentisk meksikansk ris og svarte bønner
- Grillede ananasskiver med et hint av kanel