Meksikansk sjømat Tostadas med grillede reker og blekksprut

Introduksjon

Gjør deg klar til å nyte de dristige smakene fra Mexico med disse utrolige Seafood Tostadaene tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Å brenne rekene, blekkspruten og fisken på den varme sentergrillristen låser saften inn, mens stekepannen sørger for en jevn, gylden bruning. Avsluttet med en lime-mayo-drypp, er disse tostadaene den perfekte blandingen av røykfylt, sitrusaktig og velsmakende godhet.

Ingredienser

• 1/2 lb store reker, skrellet og deveined
• 1/2 lb blekksprut, renset og skåret i skiver
• 1/2 lb hvit fiskefilet (som snapper eller torsk)
• 2 ss smør
• 1 ss røkt paprika
• 1 ts havsalt
• 1 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts spisskummen
• Saft av 2 lime
• 1 kopp strimlet kål
• 1/4 kopp hakket koriander
• 4 mais tostadas
• 1/4 kopp majones
• 1 ss limejuice
• 1 ts varm saus (valgfritt)
• 1 avokado, i skiver
• 1/4 kopp smuldret queso fresco

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Forbered sjømaten

1. I en bolle blander du reker, blekksprut og fisk med smør, røkt paprika, salt, sort pepper, hvitløkspulver, spisskummen og limejuice.
2. La sjømaten marinere mens grillen blir varm.

Trinn 3: Brun sjømaten

1. Plasser reker, blekksprut og fisk på den midterste grillristen for å steke ved 1000 °F i omtrent 1 minutt per side.
2. Flytt sjømaten til den varme flate koketoppen for å steke gjennom uten å brenne seg.
3. Fjern fra grillen når sjømaten når en innvendig temperatur 15 °F under ønsket ferdighet.

Trinn 4: Sett sammen tostadasene

1. Grill mais tostadas på den flate koketoppen i 1 minutt per side.
2. Bland majo, limejuice og varm saus til duskregn.
3. Topp hver tostada med strimlet kål, grillet sjømat, avokadoskiver og smuldret queso fresco.
4. Drypp over lime-mayoblanding og dryss over hakket koriander.

Tips

• For ekstra crunch, smør tostadasene lett før du griller dem.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt ferdighet av sjømaten.
• La alltid sjømaten hvile et par minutter før du setter sammen tostadasene.

Variasjoner

1. Krydret Chipotle Tostadas: Tilsett chipotle-pepper i terninger i majoblandingen for en røykfylt, krydret vri.
2. Hvitløkssmør Tostadas: Kast sjømat i ekstra hvitløkssmør før grilling for en fyldig smak.
3. Mango Salsa Tostadas: Topp med frisk mangosalsa i stedet for limemayo for en tropisk smak.
4. Sprø Chorizo ​​Tostadas: Tilsett sprø grillet chorizo ​​for et ekstra lag med krydder og crunch.
5. Sitrus-urt Tostadas: Bland sjømatmarinade med appelsinskall og friske urter for en smakfull, aromatisk opplevelse.

Konklusjon

Disse meksikanske sjømat Tostadas er en showstopper! Enten du griller for venner eller familie, sørger Arteflame-grillen for et perfekt svi og smakfylte resultater. Prøv forskjellige varianter og nyt havets livlige smaker med hver bit.

Beste sammenkoblinger

• Meksikansk gatemais (elote) med cotijaost
• Fersk guacamole og hjemmelagde tortillachips
• En kald meksikansk pilsner eller en klassisk margarita
• Autentisk meksikansk ris og svarte bønner
• Grillede ananasskiver med et hint av kanel