Meksikansk grillet Serrano Salsa: Røkt og krydret smak

Introduksjon

Lag en autentisk, røykfylt og krydret meksikansk grillet Serrano Salsa helt på din Arteflame-grill. Ved å forkulle serrano-pepper og andre ingredienser over åpen ild, får du en rik dybde av smak som gir et perfekt kick til taco, grillet kjøtt og mer. Denne salsaen er enkel å lage, men den leverer smak av restaurantkvalitet som vil imponere gjestene dine.

Ingredienser

• 6 serranopepper
• 4 store tomater
• 1 liten hvit løk, halvert
• 3 fedd hvitløk, uskrellet
• Saft av 1 lime
• 1/2 ts salt (juster etter smak)
• 1/4 ts sort pepper
• 1/2 kopp frisk koriander, hakket
• 1 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar til grilling.

Trinn 2: Char ingrediensene

1. Plasser serrano-pepper, tomater, løkhalvdelene og de skrellede hvitløksfeddene direkte på det varmeste området på den flate kokepannen.
2. La dem grille til de er pent forkullet, snu av og til. Dette bør ta ca 5-7 minutter.
3. Fjern hvitløksfeddene først, da blir de fortere forkullet.

Trinn 3: Bland salsaen

1. Skrell hvitløksfeddene og legg dem i en blender.
2. Tilsett de forkullede serrano-pepper, tomater og løk.
3. Press inn den ferske limejuicen.
4. Dryss i salt og sort pepper.
5. Bland til det er glatt eller la det være litt tykt for en mer rustikk tekstur.

Trinn 4: Fullfør salsaen

1. Hell salsaen på den kjøligere siden av den flate stekepannen.
2. Rør inn smøret og la det småkoke i ca 2 minutter for å forsterke smaken.
3. Ta av grillen og bland inn den friskhakkede korianderen.

Tips

• For ekstra røyking, la noen vedflammer kysse ingrediensene lett.
• Juster serranopepper for å kontrollere kryddernivået.
• Å hvile salsaen i noen minutter etter blanding hjelper smakene til å smelte sammen.

Variasjoner

1. Stekt tomatillo salsa: Bytt ut tomatene med tomatillos for en tangier salsa.
2. Chipotle Serrano Salsa: Legg til en hermetisk chipotle i adobo for en dypere røyksmak.
3. Mango Serrano Salsa: Bland inn en halv moden mango for en søt og krydret vri.
4. Avokado Serrano Salsa: Bland inn en moden avokado for en kremet tekstur.
5. Ekstra hvitløksalsa: Grill ekstra hvitløksfedd for en sterkere hvitløkaktig punch.

Konklusjon

Denne meksikanske grillede Serrano-salsaen er fullpakket med røykfylte, grillede smaker som virkelig hever enhver rett. Laget utelukkende på din Arteflame-grill, er den den perfekte følgesvennen til grillet kjøtt, taco eller rett og slett nytes med tortillachips. Den enkle tilberedningen og den utrolige smaken gjør dette til en oppskrift som må prøves.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller kylling
• Tacos al pastor
• Quesadillas
• Ferske tortillachips
• Grillede rekespyd