Meksikanske Quesadillas al Comal på Arteflame-grillen

Introduksjon

Quesadillas al Comal er en klassisk meksikansk rett laget med håndlagde maistortillas fylt med smeltet ost og epazote, deretter grillet til sprø perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen lager vi vakre gylne quesadillas med jevn bruning og uimotståelig smak. Ved å lage mat direkte på den store flate stekepannen oppnår vi den perfekte teksturen uten å brenne seg, mens de forskjellige varmesonene gir presis kontroll. La oss fyre opp grillen og skape en autentisk meksikansk nytelse!

Ingredienser

• 2 kopper masa harina
• 1 1/4 kopper varmt vann
• 1/2 ts salt
• 1 kopp Oaxaca eller Monterey Jack ost, strimlet
• 1/4 kopp friske epazoteblader, hakket
• 2 ss smør
• Meksikansk crema eller salsa, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered tortilladeigen

1. Bland masa harina, salt og varmt vann i en bolle til en deig dannes.
2. Elt deigen i ca 5 minutter til den er jevn.
3. Del i små kuler og flat ut til tynne tortillas.

Trinn 3: Sett sammen Quesadillaene

1. Legg en tortilla på en tallerken og dryss revet ost og epazote på den ene halvdelen.
2. Brett tortillaen i to for å forsegle.

Trinn 4: Grill Quesadillaene

1. Smør smør på Arteflame-pinnen.
2. Plasser quesadillaene nær det varmeste midten av grillen.
3. Stek hver side i 2-3 minutter til de er sprø og gyldenbrune.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern fra grillen og la dem avkjøles litt.
2. Server med meksikansk crema eller salsa.

Tips

• Bruk fersk masa harina for den beste teksturen.
• Epazote forbedrer smaken, men koriander kan brukes som erstatning.
• Juster varmesonene på koketoppen for å unngå brenning.

Variasjoner

• Krydret Chorizo ​​Quesadillas: Tilsett kokt chorizo ​​i ostefyllet for ekstra smak.
• Quesadillas med sopp og spinat: Fres sopp og spinat på grillen før du legger dem i tortillaene.
• Kylling og Poblano Quesadillas: Grillet kylling og stekt poblano-pepper gir en deilig kombinasjon.
• Tre oste-quesadillaer: Bland Oaxaca, Monterey Jack og Cotija ost for en unik smak.
• Quesadillas av svart bønne og avokado: Fordel moste svarte bønner og tilsett avokado i skiver for en vegetarisk vri.

Konklusjon

Å tilberede Quesadillas al Comal på Arteflame-grillen gir dem en utrolig sprø tekstur og rik smak. Denne enkle, men autentiske meksikanske retten er perfekt for enhver utendørs sammenkomst, og leverer et tilfredsstillende og deilig måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet meksikansk gatemais (elote)
• Fersk guacamole og chips
• Horchata eller en forfriskende margarita