Meksikansk Street Corn på Arteflame Grill

Introduksjon

Mexican Street Corn, også kjent som Elote, er en deilig røykfylt, kremet og cheesy grillet maisoppskrift som er den ultimate sideretten for enhver cookout. Å tilberede den på Arteflame-grillen intensiverer smakene, og gir maisen en perfekt røye samtidig som den holder den mør. Med et deilig belegg av mayo, cotija-ost, chilipulver og en skvis fersk limejuice, er dette en rett som eksploderer med smak i hver bit!

Ingredienser

• 4 korn, avskallet
• 2 ss smør (til grilling)
• 1/2 kopp majones
• 1/2 kopp cotija ost, smuldret
• 1 ts chilipulver
• 1/2 ts røkt paprika
• 1 ss fersk limejuice
• 1 ss frisk koriander, hakket
• Ekstra limebåter (til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på serviettene og la grillen varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered maisen

1. Skrell maisen og fjern all silken.
2. Pensle hvert maiseaks lett med smør.

Trinn 3: Grill maisen

1. Plasser maisen direkte på den flate stekepannen nær midten for best mulig varme.
2. Roter maisen hvert 2.-3. minutt til det er jevnt forkullet på alle sider (ca. 10-12 minutter).
3. Flytt den kokte maisen vekk fra den direkte varmesonen mens du tilbereder påleggene.

Trinn 4: Sett sammen påleggene

1. Bland majones, limejuice og røkt paprika i en liten bolle.
2. Bruk en børste eller skje, belegg hvert korn med majo-blandingen.
3. Dryss sjenerøst smuldret cotijaost over toppen.
4. Dryss med chilipulver og hakket koriander.
5. Server umiddelbart med limebåter ved siden av.

Tips

• For enda mer smak, grill limehalvdelene på den flate koketoppen for en røykfylt vri.
• Bruk en kombinasjon av chilipulver og cayenne hvis du liker ekstra krydder.
• Nyrevet parmesan kan erstattes med cotija hvis den ikke er tilgjengelig.
• Pensle maisen med ekstra smør rett før du fjerner den fra grillen for ekstra rikdom.
• Ikke overbefolk grillen – gi maisen nok plass til å rotere fritt.

Variasjoner

• Osteaktig hvitløk Elote: Bland finhakket hvitløk inn i mayoen for et hvitløksspark.
• Smoky Bacon Elote: Dryss sprø baconbiter over maisen for ekstra knas og røyk.
• Krydret Chipotle Elote: Bland chipotlepulver inn i mayoen for en enda dypere, røykfylt varme.
• Avokado Crema Elote: Bytt ut mayo med most avokado blandet med et snev av lime for en kremet, sunnere vri.
• Søt og krydret Elote: Tilsett en skvett honning med chilipulveret for å balansere varmen med et snev av sødme.

Konklusjon

Mexican Street Corn er en må-prøve rett som bringer røykfylte, kremete og syrlige smaker sammen i en perfekt matbit. Ved å tilberede denne retten på Arteflame-grillen oppnår du den vakre jevne røye samtidig som maisen holder seg saftig og smakfull.Enten som tilbehør eller frittstående mellommåltid, vil denne oppskriften garantert imponere!

Beste sammenkoblinger

• Grillet Carne Asada med en røykfylt marinade
• Charred Shrimp Tacos for en sjømatvri
• Kald meksikansk gatestil mango med chili og lime
• Krydret Michelada eller klassisk margaritas for å vaske den ned
• Varm mel eller maistortillas for et måltid i gatematstil