Meksikansk grillet svinekjøtt med Salsa Verde

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen og gjør deg klar til å lage de beste grillede svinekamene i meksikansk stil! Denne appetittvekkende oppskriften gir en steakhouse-kvalitet før du steker svinekjøttet til perfeksjon på den flate koketoppen. Kombiner den med en syrlig salsa verde og varme tortillas for et autentisk og deilig måltid.

Ingredienser

• 2 lbs svinekam
• 2 ss smør
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 kopp tomatillos, skrellet og halvert
• 1/2 kopp hvitløk i terninger
• 1 fedd hvitløk
• 1 jalapeño, med frø
• 1/4 kopp hakket koriander
• Saft av 1 lime
• Salt etter smak
• Varme maistortillas

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i 20 minutter til grillen når koketemperatur.

Trinn 2: Forbered svinekjøttet

1. Krydre svinekam med salt, sort pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
2. La svinekjøttet hvile i romtemperatur mens grillen varmer.

Trinn 3: Grill svinekjøttet

1. Plasser svinekam på den midtre grillristen for en høy temperatur.
2. Stek hver side i 2-3 minutter for å låse inn juice.
3. Flytt svinekjøttet til den flate koketoppen og stek til ønsket stekhet, vend av og til.
4. Fjern svinekjøttet 15 °F under måltemperaturen, da det fortsetter å steke fra grillen.

Trinn 4: Forbered salsa verde

1. Grill tomatillos, løk, jalapeño og hvitløk på den flate koketoppen til de er forkullet og myknet.
2. Ha over på et skjærebrett og finhakk.
3. Bland med koriander, limejuice og salt etter smak.

Trinn 5: Varm tortillaene

1. Plasser tortillas på ytterkanten av koketoppen for å varme i 1-2 minutter.

Trinn 6: Server og nyt

1. Skjær det grillede svinekjøttet i skiver og server med salsa verde og varme tortillas.
2. Nyt din deilige meksikanske grillet svinekjøttrett!

Tips

• La svinekjøttet hvile i 5-10 minutter før det skjæres i skiver for å beholde saften.
• Grill ekstra grønnsaker på koketoppen for en fyldigere smak.
• Bruk et kjøtttermometer for presisjonsteking.
• Smør forsterker stivheten og rikdommen til svinekjøttet.
• Kontroller varmen ved å flytte maten rundt på koketoppen.

Variasjoner

• Krydret Chipotle: Tilsett chipotlepulver til krydderet for et røykfylt kick.
• Sitrusmarinade: Mariner svinekjøttet i appelsin- og limejuice for ekstra skall.
• Urteinfundert: Tilsett fersk oregano og timian for en duftende profil.
• BBQ Glasert: Pensle med din favoritt BBQ-saus for en klissete finish.
• Cheesy Quesadilla stil: Server svinekjøttet i en grillet oste-quesadilla.

Konklusjon

Å grille svinekam på Arteflame-grillen lar deg oppnå mørt, saftig og smakfullt kjøtt med en utrolig skorpe. Sammen med hjemmelaget salsa verde og varme tortillas, legemliggjør denne retten det beste av meksikanske smaker tilberedt til perfeksjon.Prøv forskjellige varianter og nyt dette fantastiske måltidet med familie og venner!

Beste sammenkoblinger

• Meksikansk gatemais (elote)
• Grillede nopales (kaktus)
• Svarte bønner og ris
• Agua fresca eller en kald meksikansk øl
• Churros med kanelsukker til dessert