Meksikansk grillet Piña Asada med Tajín

Introduksjon

Grillede ananasskiver krydret med Tajín tilbyr den perfekte blandingen av sødme og krydder. Røyken fra grillen forsterker karamelliseringen av frukten, noe som gjør dette til et uimotståelig tillegg til ethvert måltid. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi den ideelle gylne brunen for maksimal smak.

Ingredienser

• 1 fersk ananas, skrelt, kjernekjernet og skåret i ½-tommers ringer
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ss Tajín-krydder
• 1 ss brunt sukker (valgfritt, for ekstra karamellisering)
• Saft av 1 lime
• Frisk koriander til garnering (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered ananasskivene

1. Pensle begge sider av hver ananasskive med smeltet smør.
2. Dryss Tajín-krydder jevnt over ananasen.
3. Hvis du bruker, dryss litt brunt sukker for ytterligere karamellisering.

Trinn 3: Grill ananasen

1. Legg ananasskivene på den flate stekepannen, nærmere midten for høy varme karamellisering.
2. Grill hver side i ca 3-4 minutter, snu en gang, til de er gyldenbrune og karamelliserte.
3. Press fersk limejuice over de varme ananasskivene rett før servering.

Tips

• For dypere karamellisering, grill nærmere det varmere midten av stekepannen.
• Bruk modne, men faste ananas for den beste teksturen på grillen.
• Tajín-krydderet har chili og lime, noe som gjør det til et utmerket supplement til ananasens søte juice.

Variasjoner

1. Honningglasert: Bytt smør med honning og drypp over ekstra honning før servering.
2. Krydret lønn: Bytt ut brunt sukker med lønnesirup og tilsett en klype cayenne.
3. Vanilje kokos: Pensle med smeltet kokosolje og strø over vaniljestangpulver.
4. Kanelsukker: Bytt Tajín med kanelsukker og avslutt med en dryss av melis.
5. Tequila Lime: Bland smeltet smør med en skvett tequila og limejuice for en sprø vri.

Konklusjon

Piña Asada med Tajín er en appetittvekkende godbit som balanserer søte, syrlige og røykfylte smaker. Arteflame-grillen sørger for en jevn bruning med perfekt karamellisering. Prøv denne oppskriften som en siderett eller en unik dessert!

Beste sammenkoblinger

• Grillet kjøtt som carne asada eller al pastor tacos
• Margaritas eller tropiske cocktailer
• Kokosnøtt iskrem for en dessertsammenkobling
• Grillet sjømat som reker eller laks