Meksikansk grillet mole kylling på Arteflame Grill

Introduksjon

Denne oppskriften på Grilled Mole Chicken bringer dristige, røykfylte og komplekse smaker til bordet ditt. Den rike føflekkmarinade dekker den saftige kyllingen før den stekes ved 1000 °F på den midtre grillristen på Arteflame, og låser inn fuktighet og gir en røye av steakhouse-kvalitet. Deretter flyttes den til den flate koketoppen for å nå den perfekte ferdigheten. Denne metoden sikrer at hver bit er saftig og dypt smakfull, akkurat som en autentisk meksikansk rett skal være.

Ingredienser

• 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
• 1 kopp molesaus
• 2 ss smør
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper etter smak
• Frisk koriander til pynt
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. For å tenne Arteflame-grillen, hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på serviettene og vent ca 20 minutter til grillen blir varm.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en bolle, legg kyllingen i molesaus, for å sikre jevn dekning.
2. La den marinere i minst 30 minutter eller over natten for dypere smak.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Plasser den marinerte kyllingen på den midtre grillristen på Arteflame ved 1000 °F.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side for å låse inn juice.
3. Flytt kyllingen til den flate koketoppen for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Kok til perfeksjon

1. Senk varmen ved å plassere kyllingen lenger fra midten.
2. Fortsett å grille til innvendig temperatur når 150 °F.
3. Fjern kyllingen fra grillen (den vil fortsette tilberedningen til 165 °F).

Trinn 5: Server og nyt

1. La kyllingen hvile i 5 minutter før den skjæres i skiver.
2. Pynt med fersk koriander.
3. Server med limebåter.

Tips

• Bruk smør i stedet for olivenolje for rikere smak.
• La alltid kjøttet hvile etter grilling for bedre saftighet.
• Juster plasseringen på den flate koketoppen for nøyaktig temperaturkontroll.

Variasjoner

• Spicy Chipotle Mole: Tilsett 1 ts chipotlepulver til føflekken for ekstra varme.
• Søt sjokolademole: Rør inn 1 ss mørk sjokolade for en fyldigere og dypere smak.
• Sitrus Mole Kylling: Tilsett skallet av en appelsin for en frisk, frisk smak.
• Hvitløk-urt mole: Bland molesaus med finhakket hvitløk og oregano for en urtevri.
• Smoky Adobo Mole: Bland molesaus med 1 ss adobosaus for en fyldig, røykfylt finish.

Konklusjon

Grilling av meksikansk mole-kylling på Arteflame får frem rike, røykfylte smaker med en saftig tekstur. Den brennende varmen skaper utrolig dybde, mens den flate koketoppen sørger for jevn matlaging. Prøv forskjellige marinader og par den med deilige sider for det perfekte måltidet.

Beste sammenkoblinger

• Grillet gatemais (elote)
• Varm mel eller maistortillas
• Meksikansk ris
• Svarte bønner
• Frisk guacamole