Introduksjon

Queso Fundido med Chorizo ​​er en klassisk meksikansk forrett med smeltet Oaxaca-ost og perfekt grillet chorizo. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår vi en utrolig rik, røykfylt og boblende varm dip som er perfekt for enhver sammenkomst. Å tilberede alt direkte på den store flate koketoppen sikrer uovertruffen smak uten behov for gryter eller panner. Den midterste grillristen svir chorizoen til perfeksjon ved 1000 °F, og låser inn all juice før den blandes med den sydende osten. Følg denne enkle og deilige oppskriften for den ultimate grillede Queso Fundido-opplevelsen!

Ingredienser

• 1 lb Oaxaca ost, strimlet
• 8 oz fersk meksikansk chorizosalat, tarm fjernet
• 1/4 kopp hvitløk i terninger
• 1/4 kopp hakkede tomater
• 1 ss smør
• 1 jalapeño, finhakket
• 2 ss frisk koriander, hakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts spisskummen
• Salt og pepper etter smak
• Varm maistortillas eller tortillachips til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn dem. Brannen vil ta seg raskt, og grillen din er klar på ca. 20 minutter.

Trinn 2: Grill chorizoen

1. Plasser chorizoen på den midterste grillristen for å brenne den ved 1000 °F, for å sikre en dyp, smakfull skorpe.
2. Når den er svidd, flytt chorizoen til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Bruk en slikkepott til å smuldre den mens den koker.

Trinn 3: Kok grønnsakene

1. Smelt smør på den varme flate takken.
2. Tilsett løk i terninger, tomater og jalapeño, og fres til den er myk og karamellisert.
3. Bland inn røkt paprika, spisskummen, salt og pepper.

Trinn 4: Smelt osten

1. Lag en brønn i midten av takken og tilsett revet Oaxaca-ost.
2. La det smelte sakte, rør av og til for å sikre jevn smelting.

Trinn 5: Kombiner og server

1. Når osten er helt smeltet og boblende, bland inn den grillede chorizoen og de sauterte grønnsakene.
2. Dryss frisk koriander over toppen.
3. Server umiddelbart med varme tortillas eller tortillachips.

Tips

• Bruk nylaget meksikansk chorizo ​​for den beste smaken.
• Unngå at osten brenner seg ved å steke på den ytre delen av Arteflame koketoppen der temperaturen er lavere.
• For en røykigere smak, bruk mesquite-vedstokker i Arteflame-grillen.

Variasjoner

• Krydret Chorizo ​​Queso: Tilsett ekstra jalapeños og en dæsj varm saus for mer varme.
• Sopp Queso Fundido: Bytt ut chorizo ​​med sautert sopp for et vegetarisk alternativ.
• Queso Fundido med Poblanos: Tilsett stekt poblano-pepper for en røykfylt og mild varme.
• Tre oster Queso Fundido: Bland Oaxaca ost med mozzarella og Monterey Jack for en fyldigere smak.
• Bacon Queso Fundido: Tilsett sprø baconbiter sammen med chorizoen for ekstra røykfylt dybde.

Konklusjon

Queso Fundido med Chorizo ​​er en uimotståelig rett med en røykfylt, cheesy rikdom som gjør den til en perfekt forrett. Å tilberede den på Arteflame-grillen forbedrer smakene, og skaper en boblende varm rett i restaurantkvalitet hjemme. Enten du lager denne til en familiesammenkomst eller en bakgårdsfest, blir den garantert en hit!

Beste sammenkoblinger

• En kald meksikansk pilsner eller klassisk margarita.
• Frisk guacamole og pico de gallo.
• Grillet biff eller taco som hovedrett.