Mexican Carne Asada with Citrus Marinade on Arteflame

Meksikansk Carne Asada med Citrus Marinade på arteflame

Saftige meksikanske Carne Asada marinerte i sitrus og grillet til perfeksjon på gjenstanden, og låste inn smaken med et searkvalitets sear.

Meksikansk Carne Asada med sitrusmarinade på Arteflame

Ingredienser

  • 2 lbs flankebiff (eller skjørtbiff)
  • 1/4 kopp fersk limejuice
  • 1/4 kopp fersk appelsinjuice
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 2 ss smør (til grilling)
  • Salt og pepper etter smak
  • Mais- eller meltortillas (til servering)
  • Løk og paprika i skiver (valgfritt, for grilling ved siden av)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

  1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
  2. Plasser dem i midten av grillen og stable ved på toppen.
  3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
  4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter for å nå 1000°F ved midtristen.

Trinn 2: Mariner biffen

  1. Bland limejuice, appelsinjuice, hvitløk, spisskummen, paprika, chilipulver, worcestershiresaus og hakket koriander i en stor bolle.
  2. Tilsett biffen, pass på at den er godt belagt.
  3. Dekk til og la det marinere i minst 30 minutter, eller over natten for best resultat.

Trinn 3: Stek biffen

  1. Når grillen er varm legger du den marinerte biffen på den midtre grillristen.
  2. Stek den i ca. 1-2 minutter på hver side ved 1000°F for å låse inn saften.

Trinn 4: Svits biffen omvendt

  1. Flytt biffen til Arteflame steketopp for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
  2. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke om den er ferdig, og fjern biffen når den er ca. 15°F under måltemperaturen.

Trinn 5: Grill sidene

  1. Mens biffen hviler legger du løk og paprika på steketoppen.
  2. Grill til den er myk og litt forkullet.

Trinn 6: Server

  1. Skjær biffen i tynne skiver mot kornet.
  2. Server med varme tortillas og grillede grønnsaker.
  3. Pynt med ekstra koriander og en skvis limejuice.

Tips

  • For ultrasaftig biff, la den alltid hvile i fem minutter etter grilling.
  • Bruk ferskpresset sitrusjuice for den mest levende smaken.
  • Hold tortillaene varme ved å plassere dem på ytterkanten av Arteflame steketoppen.

Variasjoner

  1. Krydret Carne Asada: Tilsett en ekstra teskje chilipulver og cayenne for et spicier kick.
  2. Hvitløkselskere Carne Asada: Doble hvitløken i marinaden for en intens hvitløksmak.
  3. Tequila-Lime Carne Asada: Tilsett en skvett tequila i marinaden for en røykfylt sitrusvri.
  4. Urte-infundert Carne Asada: Tilsett frisk timian og oregano i marinaden for en urtevariasjon.
  5. Søt og røykfylt Carne Asada: Tilsett en spiseskje honning og ekstra røkt paprika for en søt-røykbalanse.

Konklusjon

Grilling av carne asada på Arteflame forbedrer smakene gjennom høyvarmesvining og jevn matlaging. Ved å marinere biffen i sitrus og krydder, og deretter steke den ved 1000°F før den avsluttes på steketoppen, oppnår du enestående mørhet og saftighet. Kombiner den med dine favorittsider og pålegg for en autentisk meksikansk fest.

Beste sammenkoblinger

  • Gatemais i meksikansk stil (elote)
  • Grillet jalapeños for ekstra varme
  • Fersk guacamole og salsa
  • Refried bønner eller meksikansk ris
  • En kald meksikansk øl eller margarita

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.