Kentucky BBQ Burnt Ends on the Arteflame Grill

Kentucky BBQ Burnt ender på Arteflame Grill

Lag den beste Kentucky BBQ Burnt Ends med en bourbon -glasur ved hjelp av arteflame -grillen. Sear ved 1000 ° F for den perfekte tekstur og røykfylte smak!

Kentucky BBQ Burnt Ends på Arteflame Grill

Ingredienser

  • 1 hel bryst (ca. 12-14 lbs), trimmet
  • 2 ss kosher salt
  • 2 ss sort pepper
  • 1 ss hvitløkspulver
  • 1 ss røkt paprika
  • 1 ss brunt sukker
  • 2 ss smør
  • 1 kopp bourbon-infundert barbecuesaus
  • 1/2 kopp honning
  • 1/4 kopp eplecidereddik

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
  2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
  3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
  4. Gi grillen ca. 20 minutter for å nå koketemperatur.

Trinn 2: Forbered brystet

  1. Trim overflødig fett av brystet, og la det være ca 1/4 tomme for smak.
  2. Smak til med salt, pepper, hvitløkspulver, røkt paprika og brunt sukker.

Trinn 3: Brun brystet

  1. Legg brystet på den midterste grillristen og stek i 3-4 minutter på hver side ved 1000°F.
  2. Når en dyp skorpe har dannet seg, flytt kjøttet til den flate steketoppen.

Trinn 4: Stek brystet til perfeksjon

  1. Stek brystet på takke, vend av og til.
  2. Tørk med smeltet smør for å holde det fuktig og smakfullt.
  3. Fjern brystet fra grillen når den indre temperaturen når 185 °F.
  4. La den hvile i 20 minutter.

Trinn 5: Terninger og karamelliser

  1. Skjær den hvilede brystet i 1-tommers terninger.
  2. Kast med bourbon-infundert barbecuesaus, honning og eplecidereddik.
  3. Plasser kubene tilbake på Arteflame flat kokeplate.
  4. Kok i ytterligere 15-20 minutter, rør med noen få minutters mellomrom til den er karamellisert.

Trinn 6: Server

  1. Ta av grillen og la avkjøles litt.
  2. Server med favorittsidene dine og nyt!

Tips

  • Fjern alltid kjøttet fra grillen når det er 15 °F under måltemperaturen for å forhindre overkoking.
  • Bruk kun tre som brensel for den beste røyksmaken.
  • La brystet hvile tilstrekkelig for å beholde saften før du skjærer den i skiver.

Variasjoner

  1. Krydret Kentucky Burnt Ends: Tilsett kajennepepper og hakkede jalapeños for ekstra varme.
  2. Søte og røykfylte brente ender: Øk brunt sukker og tilsett et snev av lønnesirup.
  3. Hvitløkssmør brente ender: Hell smøret med frisk hakket hvitløk for en fyldig, velsmakende finish.
  4. Whiskyglaserte brente ender: Bytt ut bourbon med en røykfylt whisky for en dypere smak.
  5. Kentucky honning sennep brente ender: Bland grillsaus med dijonsennep og honning for en syrlig vri.

Konklusjon

Kentucky BBQ Burnt Ends på Arteflame-grillen er et absolutt must-prøve. Sviing over 1000°F låser juicen inn, mens langsom karamellisering på den flate stekepannen forbedrer smaken. Når du først har laget disse en gang, vil de være en grillfest i hjemmet ditt!

Beste sammenkoblinger

  • Maisbrød i sørlandsk stil
  • Grillet mac og ost
  • Coleslaw med eplecidereddikdressing
  • Kentucky bourbon pent eller på steinene
  • Grillede søtpoteter

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.