Kanadisk Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce

Introduksjon

Disse kanadiske Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce er saftige, møre og fulle av røykfylte søte smaker. Grillet til perfeksjon på Arteflame, oppnår de en dyp, rik smak med en perfekt bruning. Den midterste grillristen når steketemperaturer i steakhouse, låser inn juice mens den ytre flate koketoppen sørger for jevn tilberedning. Denne oppskriften bringer en solid, trøstende klassiker til bakgårdsgrillen din, noe som gjør den til den perfekte retten for enhver anledning.

Ingredienser

• 4 lbs svinekjøtt
• 1 ss kosher salt
• 1 ss sort pepper
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss sennepspulver
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 kopp lønn BBQ saus
• 16 glideboller
• 1/2 kopp coleslaw (valgfritt, for servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papiret og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Forbered svineskulderen

1. Bland salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, sennepspulver og brunt sukker i en bolle.
2. Gni krydderblandingen grundig over svineskulderen.
3. La det krydrede svinekjøttet hvile i minst 10 minutter.

Trinn 3: Stek svinekjøttet på den midtre grillristen

1. Plasser svinekjøttet på den midtre grillristen for å steke ved 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 3 minutter for å låse i saften.

Trinn 4: Kok sakte på den flate koketoppen

1. Flytt det stekte svinekjøttet over på den ytre flate koketoppen.
2. Senk varmen ved å plassere den nærmere ytterkanten.
3. Stek svinekjøttet i ca 3-4 timer, vend av og til.
4. Svinekjøttet er ferdig når det når en indre temperatur på 195°F.
5. Fjern den fra grillen ved 180°F ettersom restvarmen vil fortsette å tilberede kjøttet.

Trinn 5: Strimle svinekjøttet og bland med lønn BBQ saus

1. Bruk to gafler til å rive den kokte svineskulderen.
2. Tilsett lønn BBQ-sausen og bland til jevn belegg.

Trinn 6: Rist skyvebollene

1. Smør smør på glidebollene.
2. Rist dem på den ytre flate koketoppen til de er gyldenbrune.

Trinn 7: Sett sammen gliderne

1. Legg en sjenerøs mengde pulled pork på hver bolle.
2. Tilsett coleslaw om ønskelig.
3. Topp med den andre halvdelen av bollen og server.

Tips

• La kjøttet hvile i 10 minutter før det rives for maksimal saftighet.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre riktig steketemperatur.
• Kok bollene forsiktig for å unngå å brenne seg på den varme koketoppen.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett kajennepepper og varm saus for ekstra varme.
2. Honning sennep vri: Bytt ut lønn BBQ saus med honning sennep BBQ saus.
3. Eple- og ciderinfusjon: Mariner svinekjøttet i eplecider før grilling.
4. Hickory røkt: Legg til hickory flis for en røykfylt dybde.
5. Asian Fusion: Bland pulled pork med hoisinsaus og topp med syltede grønnsaker.

Konklusjon

Disse Canadian Pulled Pork Sliders med Maple BBQ Sauce er en eksplosjon av smaker, laget til perfeksjon på Arteflame-grillen.Å steke svinekjøttet på midtgrillen og koke det sakte på den flate koketoppen gir uslåelig tekstur og smak. Enten for bakgårdsfester eller familiemiddager, gir disse glidebryterne komfort og glede til bordet.

Beste sammenkoblinger

• Søtpotetfries
• Grillet maiskolber
• Syltet rødløk
• Kaldt håndverksøl
• Klassisk hjertesalat