Kanadisk grillet arktisk røye med sitron

Introduksjon

Å grille røye på en Arteflame-grill får frem fantastiske smaker. Med sin 1000°F midterste grillrist for perfekt brenning og en stor flat koketopp, gir denne oppskriften en perfekt sprø og saftig rett hver gang. Følg denne enkle guiden for å heve grillferdighetene dine med en deilig, sitronkrydret ishavsrøye.

Ingredienser

• 2 ishavsrøyefileter
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 sitron, i skiver
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss finhakket fersk dill
• 1 ss finhakket fersk persille
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Klargjør røya

1. Tørk røyefiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle begge sider av filetene jevnt med smeltet smør.
3. Smak til med salt, sort pepper, finhakket hvitløk og press fersk dill og persille på begge sider.

Trinn 3: Brenn røya

1. Legg filetene med skinnsiden ned på den midterste grillristen i 1–2 minutter for å få en sprø stek.
2. Vend filetene og stek den andre siden i ytterligere 1–2 minutter.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate koketoppen

1. Flytt filetene til Arteflame flat koketopp for å fortsette tilberedningen på middels varme.
2. Legg sitronskiver på toppen og stek i ytterligere 3–5 minutter til den indre temperaturen når 130 °F.
3. Fjern filetene fra grillen når den innvendige temperaturen er 115 °F for å la matlagingen fullføre prosessen.

Trinn 5: Server og nyt

1. La røya hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med ekstra friske urter og server med grillede grønnsaker eller en frisk salat.

Tips

• Fjern alltid fisken ved 15°F under måltemperaturen for å tillate overberedning.
• Bruk høykvalitets ved for en ren forbrenning og bedre smak.
• Smør forsterker smaken bedre enn olivenolje.
• Sitronskiver gir en forfriskende lysstyrke til retten.
• Overvåk varmesonene på Arteflame-grillen for presis matlaging.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør Arctic Char: Tilsett ekstra smeltet smør og finhakket hvitløk for en fyldig, smøraktig smak.
2. Krydret grillet røye: Dryss røde pepperflak eller cayenne for et krydret kick.
3. Lønnglasert arktisk røye: Pensle med en blanding av lønnesirup og dijonsennep før grilling.
4. Urteskorpet røye: Bland fersk timian, rosmarin og basilikum inn i krydderblandingen for ekstra friskhet.
5. Røye i asiatisk stil: Mariner i soyasaus, ingefær og sesamolje før grilling.

Konklusjon

Grilling av røye på Arteflame-grillen resulterer i en perfekt svidd og smakfull rett hver gang. Ved å følge denne oppskriften vil du oppnå en perfekt saftig, flassende fisk med sitrusaktig friskhet. Nyt den med favorittsidene dine eller en av de foreslåtte variantene!

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Stekt søtpotet
• Hvitløkssmørris
• Frisk ruccolasalat
• Hvitvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)