Hvitløkssmør Tomatsaus på Arteflame
Matlaging Hvitløkssmør Tomatsaus på Arteflame-grillen tilfører retten en subtil røyksmak, og forsterker den rike kombinasjonen av tomater, hvitløk og smør. Denne sausen er perfekt for å dryppe over grillet kjøtt, slenge med pasta eller bruke som en dippesaus til brød.
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4 friske tomater i terninger (eller 1 boks knuste tomater)
- 1 ts sukker (valgfritt for å balansere surheten)
- 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for varme)
- 1/4 kopp frisk basilikum, hakket
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- 1 ss olivenolje (valgfritt for ekstra rikdom)
- Fersk persille eller parmesanost (valgfritt til pynt)
Instruksjoner
1. Klargjør Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen med oljevåte servietter under ved. La bålet bygge i ca. 20 minutter til den flate overflaten er varm og klar for matlaging.
2. Surr hvitløken
Legg smøret direkte på den flate overflaten av Arteflame og la det smelte. Tilsett finhakket hvitløk og fres på den flate toppen i ca 1-2 minutter, bruk en slikkepott for å flytte hvitløken rundt til den dufter. Vær forsiktig så du ikke lar hvitløken brenne seg, siden den flate toppen blir veldig varm nær midten.
3. Tilsett tomatene
Når hvitløken er gyllen og aromatisk, legg de friske tomatene i terninger (eller knuste tomater) direkte på den flate toppen. Rør tomater og hvitløk sammen med en slikkepott, la tomatene brytes ned og stek i 5-7 minutter.
4. Smak til sausen
Rør inn sukker (hvis du bruker), røde pepperflak, salt og pepper. La sausen småkoke på den flate toppen, rør av og til, til tomatene mykner og sausen tykner litt, ca 10-15 minutter.
5. Tilsett fersk basilikum og olivenolje
Når sausen har oppnådd ønsket konsistens, rør inn hakket frisk basilikum og drypp med olivenolje om ønskelig. La basilikumen visne og fyll sausen med smak i ytterligere 1-2 minutter.
6. Server
Bruk en slikkepott til å overføre sausen til en serveringsbolle. Server umiddelbart over grillet kylling, biff, pasta eller som en dippesaus for sprøbrød. Pynt med fersk persille eller revet parmesanost om ønskelig.
Tips for å lage hvitløkssmør tomatsaus på Arteflame
- Kontroller varmen: Flytt sausen rundt på den flate toppen for å håndtere varmen. Hvis det blir for varmt, flytt ingrediensene til de kjøligere ytterkantene.
- Pass på hvitløken: Hvitløk koker raskt på den flate toppen, så pass på at den ikke brenner seg. Hold den i bevegelse med en slikkepott.
- Legg til ekstrautstyr: Tilsett gjerne grillede grønnsaker som zucchini eller paprika i sausen for mer smak og tekstur.
Konklusjon
Matlaging av hvitløkssmør tomatsaus på Arteflame tilfører en røykfylt, flammekysset smak som hever søtheten til tomatene og rikdommen til smøret. Denne sausen er et deilig tillegg til ethvert grillet måltid, og gir et utbrudd av frisk, syrlig smak med hver bit.
Variasjoner
- Krydret hvitløkssmørsaus: Tilsett ekstra røde pepperflak eller jalapeños i terninger for en spicier saus.
- Urte hvitløkssmørsaus: Tilsett fersk oregano eller timian sammen med basilikum for en mer urteaktig smak.
- Kremet hvitløkssmør tomatsaus: Rør inn litt tung krem på slutten for en kremet vri.
- Osteaktig hvitløkssmør tomatsaus: Bland inn revet parmesan eller mozzarella for en rikere, osteaktig versjon.
- Røykfylt paprikasaus: Tilsett røkt paprika for en dypere, røykigere smaksprofil.
Beste sammenkoblinger
- Grillet kylling eller biff
- Grillet reker eller fisk
- Pasta eller kornboller
- Grillede grønnsaker som zucchini eller paprika
- Ristet brød eller hvitløksbrød
