Hasselback Butternut Squash med laurbærblad og Chile Glaze Oppskrift
Forvandle feriemåltidene dine med denne Hasselback Butternut Squash-oppskriften, med aromatiske laurbærblader og en krydret chili-glasur, alt samlet på Arteflame Grill for en perfekt blanding av smaker.
Ingredienser:
- 1 stor butternut squash eller 2–3 små honning squash (ca. 3 pund totalt)
- 1 ss olivenolje
- Kosher salt, nykvernet pepper
- 1 Fresno chili, i tynne skiver
- ¼ kopp ren lønnesirup, helst klasse B
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss eplecidereddik
- 6–8 tørkede laurbærblad
Instruksjoner:
-
Forbered squashen:
- Halver squashen på langs og skrap ut frøene. Fjern skinnet og det hvite kjøttet for å nå det dype oransje kjøttet.
- Gni inn squashen med olivenolje og smak til med salt og pepper.
- Mikrobølgeovn squashhalvdelene til de begynner å bli myke, ca 6-10 minutter.
-
Lag Chile-glasuren:
- På Arteflame-grillen bringer du oppskåret Fresno-chile, lønnesirup, smør og eddik i en liten kjele. Rør av og til.
- Fjern chiliskivene når ønsket varmenivå er nådd og sett til side.
- Fortsett å småkoke til glasuren tykner nok til å dekke en skje, ca. 6–8 minutter. Hold glasuren varm på den kjøligere kanten av grillen.
-
Grill squashen:
- Overfør den delvis kokte squashen til grillen.
- Skjær de avrundede sidene av squashhalvdelene på kryss og tvers, pass på at du ikke skjærer hele veien.
- Legg laurbærblad mellom noen av skivene og krydre igjen med salt og pepper.
- Legg squashen på grillen med skårene opp. Dekk til med en rustfri panne eller bolle for å skape en ovnseffekt.
- Tørk med chiliglasuren hvert 10. minutt, bruk en konditorkost for å fjerne eventuell glasur som brunes for mye, til den er mør og glasuren danner et fyldig brunt belegg, ca. 30-40 minutter.
-
Tjene:
- Server Hasselback-squashen toppet med de reserverte chileskivene.
- Squash kan stekes 4 timer i forveien, avkjøles til akkurat varm, dekkes til og oppbevares i romtemperatur. Varm opp igjen før servering.
Nyt denne unike Hasselback Butternut Squash med laurbærblader og en deilig Chile Glaze, en perfekt ferieverdig rett å tilberede på Arteflame-grillen.
