Grillet vaktel med urtesmør og grønnsaker på Arteflame Grill

Å grille vaktel på Arteflame-grillen får frem de rike, viltaktige smakene til denne delikate fuglen. Sammen med urtesmør og en blanding av friske grønnsaker, tilbyr denne oppskriften en gourmet grillopplevelse som garantert vil imponere.

Ingredienser

• 4 hele vaktler, renset og tørket
• 4 ss smør, myknet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 1 sitron, skallet og saftet
• Salt og pepper, etter smak
• 1 rød paprika, i skiver
• 1 gul paprika, i skiver
• 1 zucchini, i skiver
• 1 rødløk, i skiver
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• Friske urter (som persille, basilikum eller koriander) til pynt

Instruksjoner

Klargjøring av grillen

1. Fyr opp grillen: Varm opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Sørg for at den midterste grillristen når over 1000°F for optimal brenning.

Forbereder vaktelen

2. Lag urtesmøret: I en liten bolle kombinerer du myknet smør, hakket hvitløk, hakket persille, timian, sitronskall og juice. Bland godt.
3. Krydre vaktelen: Gni vaktlene med salt og pepper, og fordel deretter urtesmørblandingen jevnt over hver fugl.

Koking av grønnsaker

4. Forbered grønnsakene: Skjær paprika, zucchini og rødløk i skiver. Halver cherrytomatene.
5. Smør stekepannen: Påfør 2 ss smør på den flate stekepannen.
6. Grill grønnsakene: Legg grønnsakene på den flate koketoppen. Start med paprika, zucchini og løk nærmere midten for høyere varme. Hold tomatene mot ytterkanten.
7. Krydre og kok: Dryss salt og pepper over grønnsakene. Kok til de er møre og litt forkullet, rør av og til.

Grilling av vaktel

8. Brenn vaktelen: Legg vaktlene på den midterste grillristen og stek i 2-3 minutter på hver side for å låse i saften.
9. Kok til perfeksjon: Flytt vaktlene til den flate stekepannen. Kok i ytterligere 10-12 minutter, snu av og til, til den indre temperaturen når 165 °F.

Finpuss

10. Sett sammen fatet: Overfør de grillede grønnsakene til et serveringsfat. Legg de grillede vaktlene på toppen.
11. Pynt: Dryss friske urter over retten for et utbrudd av farge og smak.

Tips

• Temperaturkontroll: Bruk de forskjellige varmesonene til Arteflame-grillen til å tilberede hver ingrediens ved optimal temperatur.
• Smør: Å bruke smør i stedet for olje forbedrer smaken til den grillede vaktelen og grønnsakene.
• Tidspunkt: Fjern vaktelen når den indre temperaturen er 150 °F, da den vil fortsette å koke etter at den er fjernet fra grillen.

Konklusjon

Grillet vaktel med urtesmør og grønnsaker på Arteflame-grillen gir en gourmet-grillopplevelse som er både smakfull og elegant. Kombinasjonen av møre vaktel og forkullede grønnsaker skaper en deilig og visuelt tiltalende rett.

Variasjoner

1. Krydret vaktel: Tilsett et dryss røde chiliflak til urtesmøret for et krydret kick.
2. Sitrusvaktel: Tilsett appelsinskall og juice i urtesmøret for en sitrusaktig smak.
3. Honningglasert vaktel: Drypp honning over vaktelen i løpet av de siste minuttene av grillingen for en søt glasur.
4. Smoky Quail: Tilsett en dæsj røkt paprika i urtesmøret for en røykaktig smak.
5. Hvitløksurt vaktel: Øk hvitløken og tilsett rosmarin i urtesmøret for en robust smak.

Sammenkoblinger

• Hovedrett: Server med en side av villris eller couscous for et komplett måltid.
• Vin: En lett rødvin som Pinot Noir eller en skarp hvit som Chardonnay passer godt sammen med vaktelen.
• Brød: Følg med en side av hvitløksbrød for å komplementere smakene.