Grillet tofu med sesam ingefærmarinade

Denne grillede tofuen med sesam ingefærmarinade er en smakfull og tilfredsstillende rett som er perfekt for et sunt måltid. Tofuen er marinert i en velsmakende sesam-ingefærsaus, deretter grillet på Arteflame til den er gylden og litt forkullet. Denne oppskriften er et flott alternativ for vegetarianere og de som leter etter en velsmakende, plantebasert rett.

Ingredienser

For tofuen:

• 1 blokk (14 oz) fast eller ekstra fast tofu, drenert og presset
• 2 ss sesamolje
• 2 ss soyasaus eller tamari (for glutenfri)
• 1 ss riseddik
• 1 ss fersk ingefær, revet
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss lønnesirup eller honning
• 1 ts ristede sesamfrø
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt)
• 2 grønne løk, hakket (til pynt)
• Olivenolje til børsting

For servering:

• Kokt ris eller quinoa
• Dampte eller grillede grønnsaker (som brokkoli, paprika eller snapserter)
• Ekstra sesamfrø og grønn løk til pynt

Instruksjoner

1. Forbered tofuen

1. Start med å trykke på tofuen for å fjerne overflødig fuktighet. Legg tofublokken mellom tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle og legg noe tungt på toppen (som en støpejernsgryte). La det trekke i ca 20 minutter.
2. Når tofuen er presset, kutt den i 1/2-tommers tykke skiver eller terninger, avhengig av dine preferanser.

2. Lag sesam-ingefærmarinade

1. I en liten bolle, visp sammen sesamolje, soyasaus, riseddik, revet ingefær, hakket hvitløk, lønnesirup, ristede sesamfrø og røde pepperflak (hvis du bruker).
2. Legg tofuskivene eller -terningene i et grunt fat og hell marinaden over dem, og pass på at alle bitene er godt belagt. La tofuen marinere i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer for mer smak.

3. Forvarm Arteflame-grillen

Fyr opp Arteflame-grillen og la den flate koketoppen nå middels varme. Den flate, solide ståloverflaten på Arteflame er perfekt for grilling av tofu, og gir jevn varme som gir tofuen en fin røye uten å feste seg.

4. Grill tofuen

1. Pensle den flate koketoppen lett med olivenolje for å unngå å sette seg fast.
2. Legg de marinerte tofuskivene eller terningene direkte på den flate koketoppen. Grill i 3-4 minutter på hver side, eller til tofuen er gyllenbrun og litt forkullet.
3. Hvis du har ekstra marinade, pensle den over tofuen mens du griller for å forbedre smaken.

5. Server

1. Server den grillede tofuen over en seng med kokt ris eller quinoa, med dampede eller grillede grønnsaker ved siden av.
2. Pynt med ekstra sesamfrø, hakket grønn løk og en skvett av eventuell gjenværende marinade eller en skvett soyasaus.

Sammenkoblinger

• Drikke: Bruk sammen med en forfriskende is-grønn te eller en lett hvitvin som Sauvignon Blanc.
• Side: Server med en side av misosuppe eller en frisk agurksalat.
• Dessert: Avslutt med en lett dessert som grønn te-is eller en fruktsorbet.

Tips

• Ekstra sprø: For en enda sprøere tofu, trykk den lenger (opptil en time) og tørk den grundig før marinering.
• Variasjon: Prøv å tilsette andre smaker til marinaden, for eksempel en skvett limejuice eller litt sriracha for varme.
• Lagring: Rester av grillet tofu kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.Det er flott for matlaging!

Konklusjon

Denne grillede tofuen med sesam ingefærmarinade er en deilig og sunn rett som viser allsidigheten til tofu. Sesam ingefærmarinade tilfører en fyldig, velsmakende smak, mens grilling gir tofuen en tilfredsstillende tekstur. Perfekt som hovedrett eller del av et større måltid, denne oppskriften vil garantert bli en favoritt for alle som ønsker å nyte et plantebasert alternativ.