Grillet terskel (sild) på Arteflame-grillen

svensk terskel (sild) er en elsket stift, ofte servert syltet. Men å grille fersk sild på Arteflame gir den en helt ny dimensjon, og tilfører en rik, røykfylt smak og sprø hud samtidig som kjøttet holdes fuktig og mørt. Server denne grillede karmen med tradisjonelle svenske tilbehør som poteter, dill og en klatt rømme for et friskt og solid måltid.

Ingredienser

• 4 hele sild (renset og sløyd)
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 sitron (kuttet i runder)
• 1 haug fersk dill
• Salt og pepper etter smak
• 4 mellomstore poteter (kokte)
• Rømme (til servering)
• Lingonsyltetøy (valgfritt, til servering)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å stable ved over servietter som er fuktet med vegetabilsk olje. La det varmes opp i ca 20 minutter. Den varme midtristen vil brenne silden, mens den ytre flate stekepannen gir deg mer kontroll for grilling av sider som poteter.

Trinn 2: Krydre silden

Skyll silden og tørk dem. Gni fisken inn og ut med smør, salt og pepper. Fyll hver fisk med noen skiver sitron og friske dillkvister for ekstra smak.

Trinn 3: Grill potetene

Start med å grille de kokte potetene på den flate koketoppen. Tilsett en klatt smør og legg potetene med kuttsiden ned. Grill til de er gyldenbrune og sprø, ca. 5-7 minutter, og flytt deretter til den kjøligere delen av stekepannen for å holde varmen.

Trinn 4: Grill silden

Legg den krydrede silden på den varme midtristen på grillen. Stek hver side i ca 3-4 minutter til skinnet er sprøtt og kjøttet er flassende. Bruk en tang til å snu fisken forsiktig, pass på at den ikke blir overkokt.

Trinn 5: Server

Plate den grillede silden sammen med de sprø potetene. Legg en klatt rømme på siden, og pynt med mer fersk dill og sitronbåter. For en søt-tert kontrast, server med tyttebærsyltetøy om ønskelig.

Grilltips

• Bruk høy varme for sprø hud: Midtristen på Arteflame vil gi deg den perfekte røye på utsiden samtidig som den holder fisken fuktig.
• Hold øye med silden: Silden koker raskt, så følg den nøye for å unngå overkoking.

Konklusjon

Grilling på Arteflame gir denne tradisjonelle svenske fisken en uimotståelig røyk og sprø tekstur. Sammen med smøraktige grillede poteter og fersk dill, er denne retten perfekt for et lett, men likevel tilfredsstillende måltid.

5 varianter av grillet terskel

1. Syltet grillet terskel: Begynn med ferdigsyltet sild og gi den en rask bruning på grillen for å gi dybde til den saltaktige smaken.
2. Herbed Sill: Tilsett timian eller rosmarin inni fisken for en duftende vri på den tradisjonelle dillfarsen.
3. Sill med hvitløkssmør: Pensle fisken med et hvitløkssmør før grilling for en ekstra smak.
4. Spicy Sill: Dryss røde pepperflak eller pensle med en krydret marinade før grilling for å tilføre varme til retten.
5. Røkt Sill: Røyk silden lett før grilling for en dypere, mer kompleks smak.

Beste sammenkoblinger

• Kokte eller grillede poteter: En må-ha-side for terskel i svensk stil.
• Rømme med dill: Tilfører en kremet, forfriskende balanse til rikdommen til den grillede fisken.
• Syltede agurker: Tilby en syrlig og sprø kontrast.