Nyt denne oppskriften fra James Synowski, @zimmysnook
Grillede Hasselback-poteter er flotte for å underholde. Gjør klar, kok til den er sprø på kantene, fuktig i midten og belagt med deilig urte-hvitløksmør for mye smak!
Ingredienser
6 til 8 mellomstore russetpoteter eller søtpoteter
6 - 8 ss urtehvitløksmør (pluss mer til servering)
Salt, nykvernet pepper og paprika
Valgfritt - Friske urter og fetaost til servering
Instruksjoner
Plasser potetene på et skjærebrett og skjær en smal 1/4-tommers skive fra bunnen av hver potet; kast skiven (dette vil hjelpe poteten til å ligge flatt når du koker).
Legg to langskaftede treskjeer på langs på hver side av poteten.
Skjær hver potet på tvers, lag ¼ tommers skiver, skjær ned til kniven treffer skjeene.
Skyll potetene helt med kaldt vann. Mens du skyller, vift potetene fra hverandre for å skylle ut stivelsen.
Tørk poteter etter skylling.
Plasser potetene i mikrobølgeovnen (3 eller 4 om gangen) og mikrobølger på høy i 4-5 minutter.
Pensle hver potet over det hele med 1 ss urte-hvitløksmør (inkludert mellom hver av skivene).
Dryss over salt, pepper og paprika.
For å grille potetene, plasser dem direkte på Arteflame koketoppen. Du kan bruke litt smør eller olje mens du griller dem etter smak. Grill potetene til de er gjennomstekt og sprø.
** Hvis du vil lage potetene tidligere på dagen, koker du dem nesten ferdige og gjør dem ferdig i ca 15 minutter før servering. Ved gjenoppvarming bør du først pensle med litt mer smør. Serveres best rykende varm slik at du får de sprø kantene og rykende fuktig innmat.
Urte hvitløkssmør
Ingredienser:
2 fedd hakket hvitløk
1 ts kosher salt
½ ss finhakket fersk flatbladpersille
½ ss finhakket frisk timian
½ ss finhakket frisk rosmarin
½ ss ferskpresset sitronsaft
1 kopp smør romtemperatur
Instruksjoner
Bland alle ingrediensene sammen i en mini foodprosessor til det er blandet.
