Grillet stempelpotte med røkt pølse på Arteflame-grillen

Stamppot er en elsket nederlandsk rett som kombinerer kremet potetmos med solide grønnsaker. Denne versjonen av Stamppot blir enda bedre ved å grille grønnsakene og røkt pølse på Arteflame-grillen, og tilføre en deilig røyksmak. Denne trøstende og smakfulle retten er perfekt for utendørs matlaging og vil bringe en smak av Nederland til bordet ditt.

Ingredienser

For grillede grønnsaker og poteter:

• 2 pund poteter, skrelt og kuttet i biter
• 1 pund grønnkål, vasket og hakket (eller erstatt med endivie, spinat eller surkål)
• 1 stor løk, hakket
• 2 ss olivenolje
• Salt og sort pepper, etter smak
• 1/2 kopp melk, oppvarmet
• 4 ss usaltet smør

For grillet røkt pølse:

• 1 røkt pølse (rookworst)

For servering:

• Sennep (valgfritt)

Instruksjoner

1. Fyr opp Arteflame-grillen

Forvarm Arteflame-grillen til middels høy varme. Du skal grille poteter, løk, grønnkål og røkt pølse direkte på den flate koketoppen.

2. Forbered poteter og grønnsaker

Kast potetbitene og hakket løk med olivenolje, salt og sort pepper. Plasser potetene direkte på grillens flate koketopp, bruk en grillkurv om nødvendig for å forhindre at de faller gjennom. Grill potetene i ca 15-20 minutter, snu av og til, til de er gyldne og møre.

Deretter legger du den hakkede løken til grillen. Kok dem i ca 5-7 minutter, rør av og til, til de er myke og karamelliserte.

Hvis du bruker grønnkål eller en annen bladgrønnsak, legg den til grillen i løpet av de siste 5 minuttene av matlagingen. Grill til grønnkålen er visnet og litt forkullet. Hvis du bruker surkål, trenger du ikke grille den; bare varm den opp når den er klar til å blandes med potetene.

3. Grill røkt pølse

Legg røktpølsen direkte på grillen. Stek i ca 10-15 minutter, snu av og til, til pølsen er gjennomvarme og har fine grillmerker.

4. Mos potetene og grønnsakene

Når potetene er møre, fjerner du dem fra grillen og legger dem i en stor miksebolle. Tilsett grillet løk og grønnkål i bollen. Mos alt sammen til glatt, tilsett varm melk og smør mens du moser. Smak til med salt og sort pepper etter smak.

5. Server

Hell den grillede Stamppot på tallerkener og skjær den røkte pølsen i skiver til servering ved siden av. For en autentisk nederlandsk opplevelse, server retten med en klatt sennep ved siden av.

Tips for den beste grillede frimerkepotten

• Grillkurv: Bruk en grillkurv for å forhindre at mindre gjenstander som poteter og løk faller gjennom ristene.
• Røkt pølse: Rookworst er den tradisjonelle pølsen som brukes, men du kan erstatte med kielbasa eller en annen røkt pølse om nødvendig.
• Bladgrønnsaker: Hvis du bruker en mer delikat grønn som spinat eller endive, grill dem raskt for å unngå at de visner for mye.

Konklusjon

Grillet frimerkepotte med røkt pølse på Arteflame-grillen er en deilig og trøstende rett som kombinerer de rike smakene fra grillede grønnsaker med kremet potetmos. Denne versjonen av det tradisjonelle nederlandske måltidet gir en røykfylt vri, noe som gjør den perfekt for utendørs sammenkomster eller en koselig familiemiddag.

Variasjoner

1. Frimerkepotte med surkål: Bytt ut grønnkålen med surkål for en syrlig vri.Varm surkålen på grillen eller separat før den blandes med potetene.
2. Gulrot og løk Stamppot: Tilsett grillede gulrøtter i mosen sammen med løken for ekstra sødme.
3. Vegetarisk frimerke: Utelat pølsen og tilsett flere grillede grønnsaker, som sopp eller purre.
4. Cheesy Stamppot: Rør inn revet Gouda-ost for en fyldig, kremet finish.
5. Bacon Stamppot: Tilsett sprø baconbiter i mosen for ekstra smak og tekstur.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Bruk sammen med en kald øl eller et glass nederlandsk jenever (gin).
• Siderett: Server med en enkel salat eller syltede grønnsaker.
• Dessert: Følg med en tradisjonell nederlandsk dessert som poffertjes (minipannekaker) eller appeltaart (nederlandsk eplepai).