Danske vinterkyllingspyd på Arteflame-grillen

Introduksjon

Det er noe magisk med å grille spyd i den skarpe vinterluften, og denne dansk-inspirerte vinterkyllingspydene får frem de beste smakene ved å bruke en rosmarin- og sennepsmarinade. Ved å brenne kyllingen på Arteflames 1000F midterste grillrist før du avslutter den på den flate koketoppen, låser du inn saften samtidig som du får den perfekte teksturen. Ingen gryter, ingen panner – bare ren, røykfylt perfeksjon.

Ingredienser

• 2 lbs kyllingbryst, kuttet i 1-tommers terninger
• 2 ss dijonsennep
• 3 ss frisk rosmarin, finhakket
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss smeltet smør
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 sitron, juicet
• 1 rødløk, kuttet i biter
• 1 rød paprika, kuttet i biter
• Grillspyd (spyd av metall eller gjennomvåt tre)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. Vent ca. 20 minutter til grillen er på steketemperatur.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. Bland dijonsennep, rosmarin, hvitløk, smeltet smør, salt, pepper og sitronsaft i en bolle.
2. Tilsett kyllingen i terninger og bland til den er jevnt dekket.
3. Dekk til og la marinere i minst 30 minutter.

Trinn 3: Spidd ingrediensene

1. Tre den marinerte kyllingen, rødløken og den røde paprikaen på spydene, alternerende for jevn steking.

Trinn 4: Brun spydene på grillristen

1. Legg spydene på den midterste grillristen i ca 2-3 minutter på hver side for å låse inn juice.
2. Når de er svidd, flytt dem til den flate koketoppen rundt grillristen.

Trinn 5: Avslutt på den flate koketoppen

1. Stek spydene på den flate koketoppen, snu av og til, til de når en innvendig temperatur på 160F.
2. Fjern spydene fra grillen og la dem hvile i noen minutter til de når en innvendig temperatur på 165F.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for bedre smak.
• Stek ved 1000F og stek ferdig på den flate koketoppen for perfekt ferdighet.
• La kjøttet hvile for å maksimere saftigheten.
• Bruk fersk rosmarin for en mer autentisk dansk smak.

Variasjoner

1. Krydret danske spyd: Tilsett 1 ts chiliflak og 1 ts røkt paprika i marinaden for et spicier kick.
2. Honning sennep spyd: Bytt ut Dijon med honningsennep og tilsett 1 ss honning for en søtere smak.
3. Sitronurtespyd: Øk sitronsaften til 2 ss og tilsett 1 ss hakket timian for en sitrusaktig, urteaktig touch.
4. Hvitløkssmørspyd: Smelt 2 ekstra ss smør og pensle spydene mens du griller for en enda fyldigere smak.
5. Spekespidd: Pakk hver kyllingterning med bacon før spyd for et ekstra lag med røykfylt godbit.

Konklusjon

Disse vinterkyllingspydene i dansk stil er en perfekt måte å nyte utendørs grilling selv i kjøligere måneder. Arteflame-grillens evne til å brenne ved høye temperaturer og avslutte på den flate koketoppen sikrer saftige, smakfulle spyd hver gang. Prøv forskjellige varianter og oppdag din favoritt måte å nyte denne klassiske retten på!

Beste sammenkoblinger

• Grillede rotgrønnsaker som gulrøtter, pastinakk og søtpoteter.
• En varm sennepspotetsalat i dansk stil.
• Ferskt crusty brød med smør.
• Et glass kjølt hvitvin eller en dansk Aquavit.
• Grillede epler med kanel for en søt avslutning.