Dansk BBQ rotgrønnsaksfat på Arteflame Grill

Introduksjon

Opplev den sanne smaken av skandinavisk grilling med denne danske BBQ-rotgrønnsaksfatet. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, får disse blandede rotgrønnsakene en dyp karamellisering som forsterker deres naturlige sødme. Med en blanding av dansk-inspirerte krydder, smør og ildstekt teknikk, gir denne retten en herlig balanse mellom sprø kanter og møre senter. Perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedrett, du vil elske hvor enkel og deilig denne oppskriften er.

Ingredienser

• 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
• 1 pastinakk, skrelt og skåret i skiver
• 1 søtpotet, i skiver
• 2 rødbeter, skrellet og skåret i skiver
• 1 rutabaga, skrellet og skåret i skiver
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts hvit pepper
• 1/2 ts malt allehånde
• 1/2 ts malte fennikelfrø
• 1 ss frisk dill, hakket
• 1/2 sitron, til pressing

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Bløtlegg tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes helt opp i ca 20 minutter før tilberedning.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skrell og del alle rotgrønnsakene i jevne størrelser for jevn grilling.
2. I en stor bolle, sleng grønnsakene med smeltet smør, havsalt, hvit pepper, malt allehånde og malte fennikelfrø.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Plasser de krydrede grønnsakene på den varme, flate stekepannen, plasser dem nær midten for en høyere temperatur.
2. La dem steke i ca 5 minutter uten å bevege seg for en vakker karamellisering.
3. Vend og fortsett å grille til alle sider har fått en gyllenbrun skorpe og grønnsakene blir møre (ca. 15 minutter totalt).

Trinn 4: Siste berøring

1. Ha de grillede grønnsakene over på et serveringsfat.
2. Dryss fersk dill over toppen og press fersk sitronsaft for lyshet.
3. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For ekstra røyking, vurder å legge noen flis til bålet.
• Bruk en slikkepott til å sjekke grønnsakene med jevne mellomrom for å unngå overforkulling.
• Å kutte grønnsakene i jevn tykkelse sikrer at de koker jevnt.
• Grilling nærmere midten resulterer i en raskere bruning mens steking lenger ut gir en langsommere steking.

Variasjoner

1. Honningglasert variant: Drypp honning over grønnsakene før servering for en søt kontrast.
2. Hvitløk og urter: Tilsett finhakket hvitløk og hakket timian i smørblandingen.
3. Krydret varme: Tilsett røde pepperflak eller chilipulver for et krydret kick.
4. Balsamico stekt: Avslutt med et balsamicoglasurdryss for ekstra dybde.
5. Cheesy Delight: Kast grillede grønnsaker med smuldret fetaost eller revet parmesan før servering.

Konklusjon

Å grille rotgrønnsaker på Arteflame-grillen forvandler enkle ingredienser til en ekstraordinær rett. Den søte karamelliseringen, urtene og krydderne gjør denne danske BBQ-rotgrønnsaksfatet til et must-prøve. Enten servert alene eller sammen med grillet kjøtt, er det en sunn og smakfull nytelse.

Beste sammenkoblinger

• Grillet skandinavisk laks med dillsaus
• Brannstekt pinnekjøtt med honningglasur
• Tradisjonelt nordisk rugbrød med smør
• Et sprøtt, avkjølt glass tørr hvitvin