Mexican Mixiote de Pollo on the Arteflame Grill

Meksikansk mixiote de pollo på arteflame grillen

Autentisk meksikansk Mixiote de Pollo, marinert i Guajillo og Ancho Chili-saus, pakket inn i pergament og sakte tilberedt på arteflame-grillen for maksimal smak.

Meksikanske Mixiote de Pollo på Arteflame Grill

Introduksjon

Mixiote de Pollo er en tradisjonell meksikansk rett hvor kylling marineres i en fyldig guajillo og ancho chilisaus, pakket inn i pergament og saktekokt. Bruk av Arteflame-grillen gir en utrolig røyksmak, og dens unike design sikrer at kyllingen holder seg saftig og mør. La oss fyre opp grillen og lage mat!

Ingredienser

  • 4 utbenede, skinnfrie kyllinglår
  • 4 tørkede guajillo chili, oppstilt og frøet
  • 2 tørkede ancho chili, oppstilt og frøsådd
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 hvit løk, hakket
  • 1/2 ts spisskummen
  • 1 ts tørket oregano
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ss salt
  • 1 ts sort pepper
  • 1/2 ts kanel
  • 2 ss smør
  • 4 store pergamentpapirruter
  • Bananblader (valgfritt, for ekstra smak)
  • Koriander, hakket, til pynt
  • Limebåter, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

  1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
  2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
  3. Tenn papirserviettene og la veden ta seg.
  4. Vent ca. 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Forbered chiliminaden

  1. Rist guajillo og ancho-chili i 1-2 minutter til dufter på Arteflame-pannen.
  2. Rehydrer chiliene ved å legge dem i en liten bolle med varmt vann i 10 minutter.
  3. Bland chiliene med hvitløk, løk, spisskummen, oregano, eddik, salt, pepper og kanel til den er jevn.

Trinn 3: Mariner kyllingen

  1. Legg kyllinglårene i chiliminaden.
  2. La dem marinere i minst 30 minutter.

Trinn 4: Pakk inn kyllingen

  1. Legg hvert marinert kyllinglår på en firkant med bakepapir.
  2. Pakk godt inn og fest med kjøkkengarn.

Trinn 5: Stek på Arteflame-grillen

  1. Smelt smør på den flate steketoppen.
  2. Plasser den innpakkede kyllingen på en middels varme sone på koketoppen.
  3. Stek i ca. 40 minutter, vend av og til for jevn matlaging.

Trinn 6: Server

  1. Pakk forsiktig ut bakepapiret.
  2. Pynt med hakket koriander og server med limebåter.

Tips

  • For ekstra smak, pakk kyllingen inn i bananblader før pergament.
  • Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame for å kontrollere tilberedningshastigheten.
  • Fjern kyllingen fra grillen når den er 15 °F under ønsket temperatur; den vil fortsette å koke mens den hviler.

Variasjoner

  1. Krydret Mixiote: Tilsett 1 ts kajennepepper for ekstra varme.
  2. Sitrusmarinert Mixiote: Tilsett saften av 1 appelsin i marinaden for en skarp vri.
  3. Urte Mixiote: Tilsett frisk timian og rosmarin for en velduftende versjon.
  4. Svinekjøtt Mixiote: Bytt ut kylling med svinekjøtt og stek i 20 minutter ekstra.
  5. Mushroom & Veggie Mixiote: Bruk portobellosopp, paprika og zucchini for en vegetarisk versjon.

Konklusjon

Mixiote de Pollo er en smakfull og unik meksikansk rett laget enda bedre med Arteflame-grillen. Ved saktekoking i pergament på grillen forblir kyllingen saftig, mør og fylt med røykfylt godhet.Samle vennene dine, fyr opp grillen og nyt denne utrolige retten!

Beste sammenkoblinger

  • Varme maistortillas
  • Meksikansk ris
  • Grillede nopaler (kaktusårer)
  • Friterte svarte bønner
  • Avkjølt meksikansk øl eller en forfriskende margarita

Legg igjen en kommentar

Merk: Kommentarer må godkjennes før de blir publisert.