Danske grillede rotgrønnsaker med timian
Introduksjon
Å grille danskinspirerte rotgrønnsaker med fersk timian på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme og gir et sprøtt, karamellisert ytre. Den flate koketoppen sikrer jevn bruning uten å brenne seg, mens smør forsterker smaken. Denne metoden fanger essensen av tradisjonelle nordiske smaker samtidig som den gir en rik, røyksmak.
Ingredienser
- 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
- 2 pastinakk, skrelt og skjært i skiver
- 1 stor bete, skrellet og skåret i skiver
- 1 stor søtpotet, i skiver
- 2 kvister frisk timian
- 3 ss smør, smeltet
- Salt og pepper etter smak
- 1 fedd hvitløk, finhakket
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
- Stable ved over serviettene og tenn dem.
- La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.
Trinn 2: Forbered grønnsakene
- Skrell og del gulrøtter, pastinakk, rødbeter og søtpotet i jevne biter for jevn grilling.
- I en bolle, sleng de skivede grønnsakene med smeltet smør, hakket hvitløk, salt og pepper.
Trinn 3: Grill grønnsakene
- Plasser grønnsakene på den flate steketoppen, plasser dem nærmere midten for høyere varme og perfekt bruning.
- Grill i ca 10-15 minutter, vend av og til for å sikre jevn karamellisering.
- Flytt grønnsakene mot de ytre kantene av koketoppen om nødvendig for å kontrollere tilberedningshastigheten.
Trinn 4: Pynt og server
- Dryss frisk timian over de grillede grønnsakene.
- Ta av grillen og server varm.
Tips
- Skjær grønnsakene i like store størrelser for å sikre jevn steking.
- Bruk fersk timian for den beste aromatiske smaken.
- Flytt rundt på grønnsakene på stekepannen for å finne den perfekte varmesonen.
- For en fyldigere smak, tilsett en ekstra klatt smeltet smør rett før servering.
Variasjoner
- Honningglasert: Tilsett en skvett honning i løpet av de siste 5 minuttene av matlagingen for en søt og karamellisert finish.
- Krydret chili: Dryss over chiliflak og røkt paprika for en dristig og krydret vri.
- Hvitløk parmesan: Tilsett revet parmesan og ekstra hvitløk for en velsmakende, osteaktig smak.
- Sitrusskall: Bland inn appelsin- eller sitronskall for en lys og forfriskende smak.
- Urtesmør: Bland smør med rosmarin og timian for en mer aromatisk opplevelse.
Konklusjon
Tilberedning av rotgrønnsaker på Arteflame-grillen gir perfekt karamellisering og sprøhet uten å brenne seg. De rike smakene av smør og timian forsterker den naturlige sødmen, og gjør denne retten til et utmerket tillegg til ethvert måltid.
Beste sammenkoblinger
- Grillet dansk svinestek
- Røkt laks
- Ferskt rugbrød med smør
- Et glass kjølt hvitvin