Danske grillede rotgrønnsaker med timian

Introduksjon

Å grille danskinspirerte rotgrønnsaker med fersk timian på Arteflame-grillen får frem deres naturlige sødme og gir et sprøtt, karamellisert ytre. Den flate koketoppen sikrer jevn bruning uten å brenne seg, mens smør forsterker smaken. Denne metoden fanger essensen av tradisjonelle nordiske smaker samtidig som den gir en rik, røyksmak.

Ingredienser

• 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
• 2 pastinakk, skrelt og skjært i skiver
• 1 stor bete, skrellet og skåret i skiver
• 1 stor søtpotet, i skiver
• 2 kvister frisk timian
• 3 ss smør, smeltet
• Salt og pepper etter smak
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal grilltemperatur.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skrell og del gulrøtter, pastinakk, rødbeter og søtpotet i jevne biter for jevn grilling.
2. I en bolle, sleng de skivede grønnsakene med smeltet smør, hakket hvitløk, salt og pepper.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Plasser grønnsakene på den flate steketoppen, plasser dem nærmere midten for høyere varme og perfekt bruning.
2. Grill i ca 10-15 minutter, vend av og til for å sikre jevn karamellisering.
3. Flytt grønnsakene mot de ytre kantene av koketoppen om nødvendig for å kontrollere tilberedningshastigheten.

Trinn 4: Pynt og server

1. Dryss frisk timian over de grillede grønnsakene.
2. Ta av grillen og server varm.

Tips

• Skjær grønnsakene i like store størrelser for å sikre jevn steking.
• Bruk fersk timian for den beste aromatiske smaken.
• Flytt rundt på grønnsakene på stekepannen for å finne den perfekte varmesonen.
• For en fyldigere smak, tilsett en ekstra klatt smeltet smør rett før servering.

Variasjoner

1. Honningglasert: Tilsett en skvett honning i løpet av de siste 5 minuttene av matlagingen for en søt og karamellisert finish.
2. Krydret chili: Dryss over chiliflak og røkt paprika for en dristig og krydret vri.
3. Hvitløk parmesan: Tilsett revet parmesan og ekstra hvitløk for en velsmakende, osteaktig smak.
4. Sitrusskall: Bland inn appelsin- eller sitronskall for en lys og forfriskende smak.
5. Urtesmør: Bland smør med rosmarin og timian for en mer aromatisk opplevelse.

Konklusjon

Tilberedning av rotgrønnsaker på Arteflame-grillen gir perfekt karamellisering og sprøhet uten å brenne seg. De rike smakene av smør og timian forsterker den naturlige sødmen, og gjør denne retten til et utmerket tillegg til ethvert måltid.

Beste sammenkoblinger

• Grillet dansk svinestek
• Røkt laks
• Ferskt rugbrød med smør
• Et glass kjølt hvitvin