Introduksjon

Gjør deg klar for en appetittvekkende siderett fullpakket med sprø, karamelliserte rosenkål, røykfylt bacon og et snev av søt balsamicoglasur. Perfekt tilberedt på Arteflame-grillen, gir denne retten en utrolig dybde av smak med vakkert forkullede kanter og en mør bit. Arteflames unike flate koketopp sikrer en jevn bruning, noe som gjør disse rosenkålene til et fantastisk tillegg til ethvert måltid.

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, trimmet og halvert
• 4 skiver tykkskåret bacon, hakket
• 2 ss smør
• 1 ss balsamicoglasur
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts honning (valgfritt for ekstra sødme)
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for varme)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene og tenn dem.
3. La bålet brenne i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når den ideelle grilltemperaturen.

Trinn 2: Rens baconet

1. Fordel det hakkede baconet på Arteflame flat koketopp mot midten der det er varmest.
2. Stek, rør av og til, til baconet blir sprøtt og slipper fettet.
3. Flytt det sprøstekte baconet til en kjøligere del av stekepannen og la baconfettet stå på koketoppen.

Trinn 3: Brun rosenkålen

1. Tilsett smøret i baconfettet og la det smelte.
2. Legg den halverte rosenkålen med kuttsiden ned i den smeltede smør- og baconfettblandingen.
3. La dem steke uforstyrret i ca 5-6 minutter til de er dype gyldenbrune.

Trinn 4: Fullfør matlagingen og server

1. Krydre rosenkålen med salt, sort pepper og røde pepperflak hvis du bruker.
2. Rør rundt for å koke jevnt i ytterligere 4-5 minutter.
3. Drypp med balsamicoglasur og honning hvis du bruker.
4. Bland alt forsiktig sammen og topp med sprøstekt bacon før servering.

Tips

• For ekstra karamellisering, trykk ned på spirene med en slikkepott mens de svir.
• Bruk ytterkanten av koketoppen for å holde rosenkålen varm uten å overkoke.
• Hvis du lager en stor porsjon, kok i etapper for optimal brenning uten å overbefolke.

Variasjoner

1. Osteaktig rosenkål: Tilsett nyrevet parmesanost i det siste minuttet av tilberedningen for en smeltende, fyldig smak.
2. Krydret honning soya: Bytt balsamicoglasur med soyasaus og avslutt med en klatt krydret honning til en umamipakket versjon.
3. Hvitløkssmør: Tilsett hakket hvitløk i smøret før du steker for en deilig hvitløkaktig punch.
4. Maple Bacon: Erstatt honning med lønnesirup for en røyk-søt kombinasjon.
5. Nutty Crunch: Ha i ristede mandler eller pekannøtter på slutten for en nøtteaktig kontrast.

Konklusjon

Sprø, smakfulle og visuelt imponerende, disse Arteflame-stekte rosenkålene i dansk stil med bacon vil heve grillspillet ditt. De kombinerer en perfekt balanse mellom røyk, rik smørsmak og et snev av sødme fra balsamicoglasuren. Denne retten er en utmerket side for å komplementere en rekke grillet kjøtt.

Beste sammenkoblinger

• Grillet ribeye-biff for et fyldig, solid måltid.
• Stekt laks med sitronsmør for en fersk sjømatmatch.
• Hvitløkssmør kylling for en enkel, godt avrundet middag.
• En sprø dansk pilsner for å skjære gjennom rikdommen.
• Grillet surdeigsbrød for å suge til seg smakene.